Скажи, что ты ешь, и я скажу, сколько ты проживешь! | страница 64

• Корнеплод активно применяется в диетах при лечении сахарного диабета, гипертонии, цинги, почечнокаменной болезни.

• Свежий срез корневища, а также растертые листья способны заживлять раны (особенно свежий сок).

• Если регулярно есть натощак вареную свеклу, улучшается перистальтика кишечника и пищеварение.

• Свекла используется как мочегонное, как обезболивающее средство, отлично помогает при запорах.

Важно знать, что нельзя пить свежевыжатый свекольный сок. Нужно подержать его часа три в холодильнике.

 История картошки в России началась с Петра I, который из Нидерландов отправил на родину мешок картофеля.

В клубнях картофеля примерно четверть сложных углеводов (крахмала), небольшое количество белков и жиров. Картофельный белок имеет очень разнообразный аминокислотный состав. В картофеле содержится значительное количество калия, фосфора, магния и кальция. Богат он и витаминами, каротинами, есть в нем органические кислоты.

Картошка, как ни странно нам это понимать, хороша в диетическом питании: рекомендуется для обогащения рациона калием (печеный с кожурой картофель), а также витамином С (молодой картофель, отваренный с кожурой). Выводит из организма соли натрия, воду.

Рекомендуется картофель при атеросклерозе, гипертонии, сердечной недостаточности. Благодаря высокому содержанию крахмала имеет большую калорийность в сравнении с другими корнеплодами (в два-три раза).

Картофель поможет при гастрите, язве желудка, двенадцатиперстной кишки, гипертонии, атеросклерозе, стенокардии, отеках сердечного и почечного происхождения, аритмиях, болезнях верхних дыхательных путей, расстройствах пищеварения, экземе и ожогах и многих других болезнях.

 Противопоказания: не рекомендуется употреблять картошку при пониженной кислотности желудочного сока.

Только с небольших доз следует начинать лечение картофелем (сырым) при ожирении и диабете.

Покупая овощ, обратите внимание на цвет. В картофеле содержится соланин, ядовитое вещество, которым можно отравиться. Большое количество соланина содержат недозрелые клубни зеленого цвета. Если картофелина быстро темнеет после ее разрезания, есть такую картошку нежелательно: пользы не будет, а аллергическая реакция может случиться, особенно у детей.