Скажи, что ты ешь, и я скажу, сколько ты проживешь! | страница 32

 Коровье молоко – мощнейший аллерген. Вдумайтесь в такую цифру: более чем у трети населения земного шара наблюдается аллергия на коровье молоко!

Молоко может вызвать кожный зуд, сыпь и приступы бронхиальной астмы.

Употребление в пищу свежего молока может нанести вред при разного рода заболеваниях желудка. Выделяемые в процессе брожения при переваривании молока газы распирают желудок и вызывают боль. Раздувшийся желудок давит на сердце, а в результате – чувство дискомфорта, тяжесть и боли в области сердечной мышцы. Поэтому при болезнях желудка и органов пищеварения молоко из пищи нужно категорически исключить!

Молоко способствует образованию в почках фосфатных камней и может привести к возникновению мочекаменной болезни.

С большой осторожностью и только с разрешения лечащего врача можно употреблять коровье молоко при сахарном диабете.

Принято считать, что козье молоко полезнее коровьего. Действительно, жир козьего молока более мелкий и нежный, чем жир коровьего молока, поэтому он легче и быстрее усваивается организмом ребенка. Лактозы в козьем молоке содержится меньше, чем в коровьем, и благодаря этому оно менее аллергенно.

Однако педиатры не рекомендуют козье молоко для искусственного вскармливания детям до одного года из-за небольшого содержания в нем железа и фолиевой кислоты.

Сливки – это жир, который содержится в молоке, его верхний слой. Процент жирности сливок от 8 до 35 %. Впоследствии из них готовят сметану и сливочное масло.

Так же, как и молоко, сливки обладают большим набором витаминов, минеральных солей, аминокислот. В них содержится 4–4,5 % углеводов и около 3,5 % белков. Поэтому им присущи все полезные качества молока.

 Суточная доза потребления сливок для здорового взрослого человека составляет от 50 до 100 г.

Весь тот вред, который наносит организму человека употребление в пищу молока, можно в полной мере отнести и к сливкам. Соответственно, и противопоказания к их применению аналогичны противопоказаниям, присущим молоку.

Особенный вред организму могут нанести сливки, приобретенные в магазине.

Натуральные сливки имеют небольшой срок хранения, что очень невыгодно производителям, поэтому молочная промышленность, дабы увеличить время хранения продукта, подвергает его пастеризации или стерилизации. При этом уничтожаются многие полезные элементы, содержащиеся в сливках, взамен срок хранения увеличивается до четырех месяцев и более!

На заводах в сливки вводят разного рода пищевые добавки, вредные для нашего организма.