Скажи, что ты ешь, и я скажу, сколько ты проживешь! | страница 3
Каждый человек хочет быть здоровым, бодрым, стройным. Это зависит во многом от культуры питания. А степень собственного нашего успеха в таком жизненно важном вопросе зависит от степени ответственности любого из нас за свое здоровье.
Эта книга поможет вам сделать нужные шаги на пути к правильному питанию. Читайте и будьте здоровы!
Глава 1
Строительные кирпичики здоровья
Пока мы живы, пища нам нужна;В ней сил исток, дает нам рост она.Когда же нужной пищи не хватает,Слабеем мы, и тело наше тает.Хвалы достойна пища, если вновьОна заменит и очистит кровь.Авиценна
Как же нам правильно выбрать способ сбалансированного питания, чтобы оно способствовало нашему здоровью и не причиняло никакого вреда?
Ответ вроде прост: не есть вредные продукты, толково использовать диеты, пить чистую воду.
Для начала давайте разберемся – что вообще поступает в наш организм с каждым приемом пищи. Энергию для всех жизненно важных процессов мы получаем с основными пищевыми веществами – белками, жирами, углеводами.
Белки, жиры, углеводы
Пункт номер один нашего здоровья: баланс белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов в питании.
Что означает – правильно питаться? Это, в первую очередь, снабжать организм оптимальным количеством жиров, углеводов, белков, витаминов, микроэлементов и воды.
Главный принцип здорового питания: наша суточная порция пищи должна включать в себя:
• белков – 15 %,
• жиров – 30 %,
• углеводов – 55 %.
Зачем нужны белки?
Белки участвуют в построении и обновлении клеток, а еще ускоряют протекающие в них биохимические реакции.
Белки – строители и ускорители. Белки – стимуляторы умственной деятельности.
Если белков слишком много – это тоже плохо! При этом происходят сбои в обмене веществ, в процессах возбуждения и торможения коры головного мозга.
Продукты – источники белков
• Мясо,
• рыба,
• сыр,
• молоко,
• творог,
• яйца,
• гречневая и овсяная крупы,
• рис,
• хлеб,
• фасоль,
• орехи,
• горох,
• картофель,
• грибы,
• соя.
