Не хочу быть толстой! | страница 46



соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

Перец очистить от семян, опустить в горячую воду на 30 секунд, вынуть и откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь. Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук тонко нарезать. Морковь спассеровать с репчатым луком и добавить в готовую гречневую кашу, тщательно перемешать. Нафаршировать стручки перца этой массой, уложить их в широкую посуду, залить горячей водой так, чтобы полностью покрыть овощи, добавить соль, перец, лавровый лист по вкусу. Тушить на небольшом огне до готовности.

Подавать к столу, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Калорийность:

1 порция = 101 ккал.

Кабачок, фаршированный гречневой кашей

Ингредиенты:

1000 г кабачков = 270 ккал

500 г готовой гречневой каши = 1645 ккал

1000 г моркови = 330 ккал

500 г репчатого лука = 215 ккал

200 г зелени = 90 ккал

40 мл растительного масла (2 столовые ложки) = 360 ккал

соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

Кабачок очистить от сердцевины. Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук тонко нарезать. Морковь спассеровать с репчатым луком и добавить в готовую гречневую кашу, тщательно перемешать. Наполнить кабачки подготовленным фаршем, уложить их в широкую посуду с толстым дном, залить горячей водой так, чтобы покрыть овощи, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Тушить на маленьком огне до готовности.

Подавать фаршированные кабачки к столу, посыпав их зеленью.

Калорийность:

1 порция = 90 ккал.

Жареная морковь с яйцами

Ингредиенты:

500 г сырой моркови = 165 ккал

200 г сырых яиц (4 шт.) = 314 ккал

100 мл растительного масла (5 столовых ложек) = 900 ккал

соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Очистить морковь, разрезать на крупные куски и отварить в подсоленной воде. Затем слить воду, а морковь нарезать мелко и обжарить в растительном масле. Взбить яйца, перемешать их с жареной морковью, посолить и поперчить по вкусу. Еще раз обжарить.

Подавать к столу в горячем виде.

Калорийность:

1 порция = 172 ккал.

Грибы, запеченные с яйцами

Ингредиенты:

500 г свежих грибов = 120 ккал

100 г свежих яиц (2 шт.) = 160 ккал

60 мл растительного масла = 540 ккал

20 г зелени = 10 ккал

соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Свежие мелко нарезанные грибы немного отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Затем слегка обжарить в растительном масле. Посыпать грибы мелко нарезанной зеленью петрушки, выложить грибную смесь в жаропрочную форму для запекания, смазанную маслом. Посолить, поперчить. Сделать два углубления и выпустить в них по яйцу. Запекать в духовке до готовности яиц.