Подавать салат к столу, заправив его соусом майонез.
Калорийность:
100 г = 192,5 ккал.
Вегетарианский шницель из печеного перца
Ингредиенты:
500 г сладкого перца = 125 ккал
200 г брынзы = 520 ккал
100 г яиц (2 шт.) = 160 ккал
50 мл растительного масла = 450 ккал
100 г зелени петрушки, кинзы, сельдерея, укропа = 47 ккал
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Крупные стручки сладкого перца очистить от семян, испечь, затем очистить их от кожицы и посолить. Смешать нарезанное мелкими кубиками сваренное вкрутую одно яйцо, мелко нарезанную зелень и брынзу, измельченную на терке, поперчить. Готовым фаршем наполнить испеченные стручки перца, смочить их во взбитом сыром яйце и обжарить.
Подавать к столу с рубленой зеленью.
Калорийность:
1 порция = 145 ккал.
Ингредиенты:
500 г сырой моркови = 165 ккал
50 г сырого яйца (1 шт.) = 80 ккал
50 г брынзы = 130 ккал
45 г муки (1,5 столовой ложки) = 171 ккал
40 г зелени = 16 ккал
20 мл растительного масла (1 столовая ложка) = 180 ккал
Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной терке, посолить и оставить на 10–15 минут. Затем морковь отжать, вбить 1 сырое яйцо, добавить 1,5 столовой ложки муки, натертую на крупной терке брынзу. Хорошо размешать, сформовать из готовой смеси котлеты и обжарить их на сковороде с двух сторон в масле.
Перед подачей посыпать зеленью.
Можно приготовить котлеты из моркови и не добавляя брынзу.
Калорийность:
1 порция = 105 ккал.
Ингредиенты:
150 г корня сельдерея (3 шт.) = 50 ккал
100 г репчатого лука = 43 ккал
100 г зелени петрушки = 45 ккал
80 мл растительного масла (4 столовые ложки) = 720 ккал
25 г лимона (1/2 шт.) = 8 ккал
соль – по вкусу
Способ приготовления:
Очистить корни сельдерея, вымыть их и нарезать мелкими кусочками. Мелко нарезать репчатый лук. Сельдерей и лук уложить слоями в кастрюлю в таком порядке: сельдерей, лук и сверху сельдерей. Посолить, добавить черный перец горошком (8—10 шт.), полить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и лимоном, нарезанным маленькими кусочками. Залить кипятком так, чтобы покрыть овощи. Тушить на слабом огне до полного выпаривания жидкости.
Подавать к столу плакию холодной.
Калорийность:
1 порция = 190 ккал.
Перец, фаршированный гречневой кашей
Ингредиенты:
500 г сладкого перца = 125 ккал
500 г готовой гречневой каши = 1645 ккал
1000 г моркови = 330 ккал
500 г репчатого лука = 215 ккал
200 г зелени = 90 ккал
40 мл растительного масла = 360 ккал
