Полдник: яблоки, запеченные с рябиной.
Ужин: фаршированный перец, травяной успокаивающий чай.
Третий день
Первый завтрак: салат с чечевицей и овощами, травяной бодрящий чай.
Второй завтрак: салат из любых сырых фруктов, заправленный соком клюквы или лимона.
Обед: вегетарианский суп, 150 г вареной нежирной индейки с рисом и овощами, компот.
Полдник: груша с имбирем.
Ужин: винегрет, заправленный растительным маслом, травяной чай с мятой.
Четвертый день
Первый завтрак: яичница из 1 яйца с овощами, овсяный хлебец, кофе (желательно без сахара).
Второй завтрак: тушеная репа, 1 гренок.
Обед: борщ вегетарианский, фаршированные рисом и овощами помидоры, 1 ломтик ржаного хлеба, 1 стакан ягодного отвара.
Полдник: клубника с творогом, 1 стакан соевого или обезжиренного молока.
Ужин: овощное рагу, 1 кусочек ржано-пшеничного хлеба, травяной чай.
Пятый день
Первый завтрак: 2 овсяных котлеты, кофе (можно заменитель).
Второй завтрак: 1 творожная запеканка с фруктами.
Обед: щи вегетарианские, приправленные соком лимона, стакан фруктового сока – виноградного, яблочного, сливового.
Полдник: 150 г тушеной репы с яблоками и изюмом, 1 стакан травяного чая.
Ужин: 150 г нежирной рыбы, 100 г свежих ягод (красная смородина, малина, крыжовник) или 1 фрукт (яблоко, груша).
Шестой день
Первый завтрак: 1 яйцо всмятку, черный кофе (желательно без сахара).
Второй завтрак: 100 г обезжиренного творога, 1 яблоко (груша, 3–5 слив, 2–4 абрикоса).
Обед: гороховый суп, 150 г плова со сладким перцем, 1 ломтик ржаного хлеба, фруктовый кисель.
Полдник: 100 г тертой свежей моркови с яблоками, заправленной небольшим количеством клюквенного или лимонного сока.
Ужин: 1 морковная котлета с 1 стаканом сока (ананасового, грейпфрутового, вишневого).
Седьмой день:
Первый завтрак: 100 г гречневой каши с 1 ст. л. меда.
Второй завтрак. 150 г салат из моркови с яблоками или 1–2 яблока (груша, 2–3 абрикоса).
Обед: кулеш, 100 г отварной индейки со 150 г тушеных овощей.
Полдник: овсяный кисель, 1 ржаной хлебец.
Ужин: 100 г тертой вареной свеклы с черносливом, чашка чая без сахара.
Рецепты блюд для «земледельцев»
Салат из моркови и яблок с орехами
Требуется: по 100 г моркови и яблок, 50 г орехов, 1 ч. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахара.
Приготовление. Свежую морковь и яблоки натереть на крупной терке, залить смесью растительного масла, лимонного сока и сахара. Сверху посыпать раздробленными орехами.
Салат из квашеной капусты, моркови и сельдерея
