Отварная морковь с горошком и йогуртом
Ингредиенты
300 г моркови (мелкой), 200 г свежего или замороженного зеленого горошка, 150 мл йогурта, >1/>2 пучка петрушки, >1/>2 чайной ложки карри, соль.
Способ приготовления
Морковь очистите, вымойте, отварите в подсоленной воде. Горошек отварите в подсоленной воде, откиньте на сито. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.
Для приготовления соуса смешайте йогурт с карри.
Морковь и зеленый горошек разложите по тарелкам, полейте соусом и посыпьте петрушкой.
Тушеная капуста с йогуртом
Ингредиенты
500 г капусты, >1/>2 пучка зеленого лука, 1 столовая ложка сливочного масла, 100 мл натурального йогурта, перец, соль.
Способ приготовления
Зеленый лук вымойте, мелко нарежьте. Капусту вымойте, нашинкуйте, положите в сотейник с растопленным сливочным маслом. Добавьте небольшое количество кипяченой воды, накройте крышкой и тушите до готовности.
Посолите, поперчите, разложите по тарелкам, полейте йогуртом и посыпьте зеленым луком.
Спагетти с йогуртовым соусом
Ингредиенты
300 г спагетти, 200 мл натурального йогурта, >1/>2 пучка петрушки, 1–2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты, соль.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте. Чеснок очистите, вымойте, измельчите с помощью чеснокодавилки. Для приготовления соуса смешайте йогурт с томатной пастой, добавьте петрушку, чеснок и соль. Спагетти отварите в подсоленной воде, откиньте на сито, разложите по тарелкам и полейте соусом.
Ингредиенты
500 г творога (обезжиренного), 250 мл натурального йогурта, 125 мл молока (обезжиренного), 2 яйца, 500 г пшеничной муки, 1 >1/>2 столовой ложки сахара, 50 мл фруктового сиропа, соль.
Способ приготовления
Творог пропустите через мясорубку. Муку просейте, добавьте подогретое молоко, 1 яйцо, соль и половину указанного количества сахара, замесите крутое тесто.
В творог добавьте оставшийся сахар, 1 желток и соль, тщательно перемешайте.
Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки выемкой или стаканом, смажьте их взбитым белком, положите на каждый кружок творожный фарш, края соедините и защипните. Вареники опустите в кипящую подсоленную воду и варите до тех пор, пока они не всплывут. Готовые вареники выложите на плоское блюдо, полейте йогуртом, смешанным с фруктовым сиропом, и подайте к столу.
Галушки из творога с йогуртом и ананасами
Ингредиенты
500 г творога (обезжиренного), 250 мл натурального йогурта, 2 яйца, 100 г сахара, 250 г муки, 70 г консервированных ананасов, соль.
