пучка зеленого лука, 50 г творога (нежирного), перец, соль.
Способ приготовления
Картофель очистите, вымойте, отварите в подсоленной воде. Зеленый лук вымойте, мелко нарежьте (несколько перьев оставьте для украшения).
Для приготовления соуса разомните творог деревянной ложкой, добавьте йогурт и тщательно перемешайте.
Добавьте зеленый лук, соль и перец, перемешайте еще раз.
Разложите картофель по тарелкам, полейте соусом и украсьте оставшимися перьями лука.
Картофель с соусом из йогурта и каперсов
Ингредиенты
8 картофелин, 150 мл натурального йогурта, 1 >1/>2 столовой ложки каперсов, >1/>2 пучка петрушки, молотая паприка, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель очистите, вымойте, отварите в подсоленной воде. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.
Каперсы нарубите.
Для приготовления соуса смешайте йогурт с каперсами и петрушкой, добавьте паприку, перец и соль, перемешайте.
Разложите картофель по тарелкам, полейте соусом и подайте к столу.
Отварной картофель с острым томатно-йогуртовым соусом
Ингредиенты
8 картофелин, 200 мл натурального йогурта, 1 >1/>2 столовой кетчупа, >1/>2 пучка кинзы, 1 зубчик чеснока, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель очистите, вымойте, отварите в подсоленной воде. Зелень кинзы вымойте, мелко нарежьте.
Чеснок очистите, вымойте, измельчите с помощью чеснокодавилки.
Для приготовления соуса смешайте йогурт с чесноком и кинзой, добавьте кетчуп, перец и соль, перемешайте. Разложите картофель по тарелкам, полейте соусом и подайте к столу.
Голубцы с грибами и йогуртом
Ингредиенты
8–12 листьев белокочанной капусты, 250 г грибов (любых, отварных), 200 мл овощного бульона, 150 мл натурального йогурта, 100 г риса, 1 луковица, 1 морковка, 2 столовые ложки оливкового масла, >1/>2 пучка укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Рис промойте, отварите в подсоленной воде, откиньте на сито. Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте.
Морковь очистите, вымойте, натрите на мелкой терке и обжарьте вместе с луком в оливковом масле.
Зелень укропа вымойте, мелко нарежьте. Грибы пропустите через мясорубку, добавьте рис, морковь и лук, посолите, поперчите, перемешайте. Листья капусты вымойте, срежьте жилки, обдайте кипятком. На середину каждого листа положите немного приготовленного фарша, сверните голубцы и положите в глубокую сковороду.
Добавьте бульон, тушите под крышкой до готовности. Разложите голубцы по тарелкам, полейте соусом, приготовленным из йогурта и укропа.
Голубцы с начинкой из моркови
