/
>2 пучка петрушки, 3 столовые ложки натурального йогурта, перец, соль.
Способ приготовления
Сладкий перец вымойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте полукольцами. Огурцы и помидоры вымойте, нарежьте полукружиями. Листья салата вымойте, обсушите, нарежьте узкими полосками. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.
Чеснок очистите, вымойте, мелко нарубите. Смешайте креветки с огурцами, сладким перцем, помидорами, чесноком и салатом, посолите, поперчите.
Заправьте салат йогуртом, перемешайте, разложите по тарелкам и посыпьте петрушкой.
Отварная зеленая фасоль с соусом из йогурта
Ингредиенты
450 г зеленой фасоли, >1/>2 пучка петрушки, 100 мл натурального йогурта, 1 зубчик чеснока, молотая паприка, соль.
Способ приготовления
Фасоль вымойте, нарежьте небольшими кусочками, отварите в подсоленной воде, откиньте на сито. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.
Чеснок очистите, вымойте, очень мелко нарежьте.
Для приготовления соуса смешайте в блендере йогурт с чесноком и петрушкой, добавьте паприку и соль.
Горячую фасоль разложите по тарелкам, полейте соусом и подайте к столу.
Рагу из овощей с подливой из йогурта
Ингредиенты
200 г цветной капусты, 200 г брокколи, 1 морковка, 1 луковица, 1 столовая ложка оливкового масла, 100 мл йогурта, 100 мл овощного бульона, >1/>2 пучка петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Цветную капусту и брокколи вымойте, разберите на соцветия.
Морковь и лук очистите, вымойте, мелко нарежьте, обжарьте в оливковом масле и переложите в сотейник.
Добавьте цветную капусту и брокколи, залейте бульоном и тушите до готовности. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.
Рагу разложите по тарелкам, образовавшийся при тушении соус смешайте с йогуртом, посолите и поперчите.
Полейте рагу приготовленной подливой, посыпьте петрушкой и подайте к столу.
Молодой картофель с соусом из йогурта и маринованных огурцов
Ингредиенты
500 г картофеля (мелкого, молодого), 150 мл натурального йогурта (нежирного), 2 маринованных огурца, >1/>2 пучка укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель тщательно вымойте, отварите в подсоленной воде.
Зелень укропа вымойте, мелко нарежьте. Огурцы очистите, нарежьте маленькими кубиками.
Для приготовления соуса смешайте йогурт с огурцами, посолите и поперчите.
Разложите картофель по тарелкам, полейте соусом, посыпьте укропом и подайте к столу.
Картофель с соусом из йогурта и зеленого лука
Ингредиенты
8 картофелин, 150 мл натурального йогурта, >1/>2 пучка зеленого лука, 50 г творога (нежирного), перец, соль.
