6. Не покупайте продукты, в состав которых входит более двух-трех компонентов. Это простое правило поможет вам определиться, покупать тот или иной продукт в магазине или нет. Работает безотказно! Только начните читать состав продуктов, обращая внимание на содержание различных веществ, как говорилось ранее. Если пользоваться этим правилом, то вы никогда не возьмете с полки сладкую воду, шоколадный батончик, печенье или зефир. Знаком «табу» будут помечены майонезы и кетчупы, которые вообще не нужны для вкусного и здорового питания. Вам не захочется есть магазинные торты и приготовленную из пропадающих продуктов супермаркета еду, которые они делают в своих кулинарных цехах. Вы выберете мясо, рыбу, птицу, овощи, пусть и мороженые. В вашей корзине окажутся фрукты и фруктовые соки без усилителей вкуса и сахара. Вы обратите внимание на бобовые и злаки, растительные масла. Вы станете добавлять в ваши блюда зеленые листья салата разных сортов.
7. Отличайте науку от псевдонауки. Посмотрите на полки магазинов, которые продают нам не молочные продукты, а какие-то невиданные «разработки британских ученых». Все эти словечки вроде «бифидобактерии», «биопродукт», «биокефир», «бифидопродукт кисломолочный», «кефирный продукт» и другие. Чем вам не нравится обычный кефир, в который дома вы можете добавить замороженную с лета чернику и отруби? Чем плох приготовленный дома или купленный йогурт без вкусовых добавок? Почему вам нужно покупать готовые мюсли, если вы можете добавить свежие фрукты, цукаты, изюм или кусочки черного шоколада в овсянку? Зачем покупать белковые батончики, насыщенные искусственными ингредиентами и сахаром, если приготовление домашних белковых батончиков{26} — дело пяти минут?
8. Практикуйте полное или временное вегетарианство. Как мы уже говорили, есть множество течений и мнений. Одни говорят о том, что мясо дойной коровы, которая приносит до 30 литров молока в день, не может быть полезным, так как из него буквально вымываются полезные вещества. Ведь в странах бывшего СССР нет культуры и традиций выращивания скота исключительно для добывания мяса. Вместо этого на убой идут дойные истощенные коровы. Такие мясопродукты заведомо имеют низкое качество.
Кто-то принципиально отказывается потакать массовым убийствам животных, которые с удешевлением мясопродуктов обрели невиданные масштабы (интересующимся рекомендую к просмотру фильм «Земляне»/Earthlings). Есть также мнение, что экология Земли просто не вынесет все возрастающей нагрузки, истощающей запасы пресной воды, если все 7 млрд людей получат доступ к недорогому мясу, который имеют сегодня только развитые страны (не более 2 млрд человек). Ведь на выращивание одной коровы тратится более 3 млн литров пресной воды.
