Если же судить в целом, эта диета наверняка принесет организму больше вреда, чем пользы. Где нам взять жиры, сидя на «протасовке»? Негде. Будет ли нам довольно углеводов, поступающих со сладкими фруктами и молоком? Однозначно нет. Постоянные колебания этой «быстрой» глюкозы на фоне полного отсутствия «медленной» вызовут маятниковые колебания в активности поджелудочной. О риске язвенной болезни можно уже даже не повторяться. Клетчатка тоже перестанет приносить пользу на четвертый-пятый день диеты, и в дальнейшем ее обилие начнет только вредить с удвоенной силой. Обладает ли данная методика каким-либо своим, отдельным смыслом? Нет. И прибегать к ней, право, не стоит.
Диета по Р. Аткинсу и «голливудская» наиболее ярко представляют безуглеводную «линию» в сочетании с высоким содержанием белков. При этом у них есть ряд отличий, но это – вполне нормально, ведь диета д-ра Р. Аткинса является авторской. Так, например, в диете Аткинса одно из основных правил – проглатывание чашки обыкновенной воды перед каждым приемом пищи, чего нет в «голливудской». Кроме того, в его системе уделяется несколько более существенное внимание жирам, хотя бы растительным. Зато «голливудская» диета куда более активно «напирает» на необходимость приема кофе дважды в день, непосредственно после еды. Если в диете Аткинса завтрак предусмотрен, пусть он и ультралегкий, то «голливудская» диета настоятельно рекомендует не употреблять в начале дня ничего, кроме чашки кофе с половинкой грейпфрута.
Общей же для обеих диет является «установка на белок». Причем животного происхождения. Овощи там тоже присутствуют, однако скажем сразу, их очень мало по сравнению с белками. Что ж, зато по сравнению с углеводами – более чем достаточно. Кстати, роднит их (как, в прочем, и с большинством диет) и правило отказа от соли с сахаром. Впрочем, и то, и то понятно. Сахар является углеводами в чистом виде, а соль – это всего-навсего очень распространенная «маленькая хитрость», позволяющая визуально улучшить результаты диеты.
Теоретическое обоснование белкового рациона при минимальных жирах с углеводами заключается в том, что, когда в кровь не поступает глюкоза, организм обращается к висцеральному жиру и белкам мышечных тканей. Обилие животных белков направлено на устранение этапа съедения мышц. Белки для тела, как уже было сказано, не являются ни богатым, ни удобным источником глюкозы. Потому, поступив с пищей, они не избавляют тело от необходимости искать другие «запасы», хотя и препятствуют уничтожению мышечной массы. Вот тут-то и приходит черед подкожной прослойки…
