Человек съедает с бутербродом нечто, весьма схожее по своим свойствам со сливочным маслом. Тело усваивает его как сливочное масло и распределяет так, как распределило бы именно его. А нужный-то компонент там отсутствует! Но ведь пока это обнаружится, молекула уже будет встроена и применена в деле, не так ли? По завершении данного этапа способа удалить ее просто не существует! Так и вышло ненароком, что человеку на редкость успешно удалось провести собственное тело, подкинув ему один продукт под видом другого. А тело возьми да и прими обман за чистую монету…
Но и тогда, когда организм имеет возможность получать трансжиры лишь в составе широкого ассортимента натуральных масел, проблема с их применением у него остается. Она только теряет свою остроту по отношению к большинству случаев. Нет очевидных расстройств обмена веществ – нет нужды и избегать «шедевров» кулинарии, от которых за версту веет экономией производственных затрат! Число больных сахарным диабетом неуклонно растет? Рак занимает уже первое место по смертности в мире? Человечество толстеет из поколения в поколение все больше? Интересно, каким бы образом все эти проблемы могли быть связаны с «аномальными» жирами без холестерина?
Этот факт просто следует единожды понять и принять во всей очевидности: трансжиры не могут быть усвоены организмом правильно. Их есть нельзя вообще ни в каком количестве – подобно тому, как нельзя есть массу других непригодных к употреблению веществ! Кому может прийти в голову поесть опилок, песка, почвы? Если никому (справедливости ради, бывают такие люди – извращения вкуса характерны для геморроя), тогда зачем есть вещество с аналогичной степенью полезности?
Вся проблема комбинирования трансжиров с обычными жирами заключается в том, что они кажутся телу и «своими» и «чужими» одновременно. Организм при поступлении этого модификата распоряжается им приблизительно так же, как антивирусная программа в компьютере – зараженным файлом, который можно «вылечить» без удаления. Эти молекулы он не отторгает однозначно, однако и усваивать не спешит. Особенно когда в его распоряжении находится достаточное количество более подходящих ему материалов. И практически все поглощенные трансжиры отправляются прямиком в универсальное «хранилище» – в жировую ткань! Следовательно, все выглядит так, как будто некоторые произведения кулинарного искусства организм данного конкретного человека просто отказывается усваивать. Буквально каждый съеденный пряник добавляет несколько миллиметров к и без того внушительной окружности талии! Как еще это назвать, если не замедленным обменом веществ?
