Рецепты для этой диеты приведены в главе «Рецепты».
Первый день (800 850 ккал)
Завтрак. Мюсли с виноградом, апельсином и легким йогуртом.
Обед. Салат с тыквой и виноградом, 2 ломтика нежирной буженины.
Ужин. Фруктовый салат, 0,5 отварной куриной грудки.
Второй день (750 780 ккал)
Завтрак. Лимонный йогурт, 150 г винограда.
Обед. Рис с виноградом и креветками.
Ужин. Тушеные овощи, темный виноград.
Третий день (650 700 ккал)
Завтрак. Бутерброд с творожным сыром и виноградом.
Обед. Рыба с тушеной капустой и виноградом.
Ужин. Виноградное желе.
Четвертый день (800 850 ккал)
Завтрак. Бутерброд с творогом и виноградом, 100 г темного винограда.
Обед. Виноградные блинчики.
Ужин. Индейка с овощами и грибами.
Углеводная диета доктора Орниша
Один из главных принципов диеты доктора Дина Орниша, личного консультанта-диетолога семьи Билла Клинтона – «Чтобы похудеть, нужно есть побольше». Очень заманчиво для обжор и сладкоежек. Однако очень сложно для тех, кто не мыслит себя без мяса и жареных блюд. Ибо доктор Орниш рекомендует всем стать вегетарианцами – ради нашего же здоровья. Во всем остальном – не диета, а просто гастрономический праздник. Не нужно ограничивать себя в еде, можно забыть о подсчете калорий, полакомиться чем-нибудь вкусненьким, как только этого душа (и желудок, конечно) пожелает. Только вот с жирной едой поосторожнее – не более 10 % от общего количества пищи. Дин Орниш предупреждает: низкожировая диета улучшает состояние сосудов сердца, благотворно влияет на мужскую сексуальность, помогает избавиться от дурного запаха изо рта.
При этом автор диеты не отрицает, что некоторые жиры все же полезны для организма и даже необходимы ему (такие, например, как содержащиеся в рыбе и растительных маслах омега-3 и омега-6). Если вам их не хватает, кожа постареет, а волосы начнут выпадать. Чтобы этого не произошло, господин Орниш советует есть побольше растительных белков – бобы и чечевицу, а также ежедневно употреблять по 3–4 г льняного масла или рыбьего жира (рыбий жир теперь, к счастью, продается в капсулах, и вам не придется издеваться над собой, глотая этот полезный и столько же мерзкий на вкус продукт).
Эта диета основана на растительных продуктах, которые содержат большое количество сложных углеводов. Ее автор уверяет, что сброшенные килограммы никогда не вернутся, а вы будете чувствовать себя помолодевшим и похорошевшим. Правда, диета эта долгая, для тех, кто жаждет мгновенных результатов она не годится. Не подходит она и ленивым людям, ибо доктор Орниш рекомендует много двигаться, заниматься аэробикой и даже медитацией, отказаться от вредных привычек.
