Можно проверять нарушение вкусовых ощущений с помощью электрометрических исследований вкуса, но этот метод не дает особо четкой картины, поэтому проводят проверку вкусовых ощущений рутинными способами.
Восстановление вкуса можно проводить с помощью использования искусственной слюны. С ее помощью часто проводят лечение грибковых и бактериальных заболеваний в ротовой полости.
Все вкусовые ощущения обусловлены психологическими, генетическими, эмоциональными и физиологическими факторами, поэтому пища может вызвать у человека обильное слюноотделение или отвращение, и человек может остаться равнодушным.
У всех людей восприятие сладкого вкуса заложено на генетическом уровне. Это связано с тем, что человек ощущает впервые в жизни сладкий вкус через молоко матери. Именно оно имеет сладкий вкус. Но вместе с этим человек имеет отвращение к горькому вкусу. Это связано с тем, что основная группа продуктов питания имеет сладкий вкус, например, мало встречается плодов, ягод и овощей, которые имеют горький вкус.
Замечено, что те люди, которые могут употреблять в пищу горькие продукты, с удовольствием едят жирные продукты и поэтому быстро набирают вес и приобретают атеросклероз, который приводит к самым разным заболеваниям.
Женщины генетически предрасположены к сладкому вкусу, но такой ген у них представлен в двойном экземпляре, поэтому мир вкуса у них богаче, чем у мужчин. Они даже сладкий вкус могут разделить на десятки оттенков. Женщины более разборчивы в еде и меньше употребляют жира, поэтому у женщин реже бывают инфаркты и инсульты.
Как только вы утратите вкусовую чувствительность, покажитесь своему врачу.
От 80 до 90 % людей, которые считают, что они утратили ощущение вкуса, на самом деле страдают расстройствами обоняния. У оставшихся 10–20 % людей отмечаются нарушения в самих вкусовых луковицах. Эти нарушения могут быть связаны с инфекционными заболеваниями уха или хирургическими операциями на среднем ухе.
Дело в том, что главный нерв, который связан со вкусовыми луковицами, проходит через среднее ухо. Заболевания уха не приводят к полной потере вкусовой чувствительности. Они могут стать причиной ощущения непривычного вкуса. Большинство расстройств со здоровьем снижают или искажают вкусовую чувствительность. Очень редко вкусовые ощущения пропадают полностью.
Различные формы грибковой инфекции, поражающие язык, также вызывают нарушения вкуса. Способность к различению вкуса пищи снижается при несоблюдении правил гигиены полости рта, инфекции зубов и образовании полостей при кариесе.
