В траве медуницы содержатся дубильные вещества, кверцетин, рутин, кемферол и другие флавоноиды, органические кислоты, марганец, железо, аскорбиновая кислота, антоцианы, каротин, сапонины, кремний, калий и йод. Листья богаты витаминами и аскорбиновой кислотой. Корни содержат крахмал, который весной преобразуется в сахар и питает растение.
Ароматические и вкусовые характеристики
Обладает приятным слабым медовым запахом. На вкус медуница нейтральна, при добавлении в салаты и другие блюда придает им привкус вермута.
Использование в кулинарии и медицине
Листья медуницы съедобны, из них готовят салаты, добавляют в супы и овощные блюда.
В качестве лекарственного растения медуницу используют при лечении легочных заболеваний – содержащиеся в ней сапонины и танины оказывают смягчающее и отхаркивающее действие. Растение известно как вяжущее и противовоспалительное средство. Медуницу показана при малокровии, диатезе, носовых и геморроидальных кровотечениях, воспалительных процессах в кишечнике и желудке.
Срок посадки:размножение деленками – ранняя весна и июль – август.
Сбор:апрель – май.
Медуницу рекомендуется выращивать на полутенистых или затененных прохладных участках. Это неприхотливое растение может расти практически на любой почве, поэтому по данному показателю особых требований нет. Тем не менее, лучше всего отдать предпочтение суглинистым или супесчаным почвам со слабокислой или щелочной реакцией. Кроме того, земля должна содержать гумус и быть рыхлой.
Чтобы растение лучше росло и развивалось, необходимо вносить перегной и подкармливать его минеральными удобрениями. За сезон можно подкормить медуницу один раз в середине лета, т. е. в период, когда начинают интенсивно отрастать новые листья. Для этого в 10 л воды растворяют 15–20 г полного минерального удобрения.
Медуница не требовательна к влаге, но в жаркую и сухую погоду ей необходим регулярный полив. При этом необходимо следить, чтобы не возникало застоя влаги. Растение нуждается в пространстве, поскольку имеет свойство расползаться по участку. Обрывать листья недопустимо, но на протяжении всего периода цветения необходимо удалять старые листья. Разросшиеся побеги можно обрубить лопатой. Когда последний цветок медуницы завянет, следует полностью срезать цветонос, чтобы от него не осталось даже пенька.
Перед зимой почву следует мульчировать торфом, некоторые виды растения также нуждаются в укрытии хорошим слоем листвы.
