Карри – смесь пряностей на основе корня куркумы, наиболее известная и популярная индийская приправа. Пряная смесь карри очищает организм и укрепляет иммунитет. Регулярное использование в питании благотворно для мозга и способно предотвратить болезнь Альцгеймера (старческого слабоумия). Прекрасно сочетается практически со всеми овощами, особенно с помидорами, горохом, фасолью, луком, морковью, картофелем.
Кориандр (кинза) обладает дезинфицирующими свойствами, служит богатым источником витаминов С, А, В>1, В>2, В>3, а также кальция, магния и фосфора. Кориандр помогает работе желудка. Отвар семян (порошок) кориандра используют для снятия болей в животе. Взрослым и детям кориандровый чай поможет при проявлениях аллергии. Снимет зуд, успокоит, улучшит самочувствие, выведет токсины. Хорош в соединении с горохом, пшеницей, манной крупой, соей, картофелем, огурцом, помидором, сыром, крыжовником.
Корица снижает уровень сахара и холестерина в крови больных сахарным диабетом, обладает антиоксидантными и противомикробными свойствами. Оказывает благоприятное действие на пищеварение. Сочетается с большинством продуктов, особенно удачно с такими, как гречка, пшеница, пшено, фасоль, капуста, помидоры, свекла, йогурт, сыр, ананас, банан, виноград, вишня, груша, земляника, крыжовник, курага, малина, облепиха, рябина черноплодная, слива, смородина черная, яблоко.
Кумин (зира) стимулирует аппетит, его широко применяют для лечения желудочных заболеваний, метеоризма, колик и диареи. Зира обладает ярко выраженным антисептическим свойством, заживляет раны. Удачен в соединении с такими продуктами, как горох, горошек зеленый, гречка, пшеница, рис, фасоль, морковь, перец болгарский, помидор, свекла, редис, сыр, банан, вишня, калина.
Кунжут (сезам). Семена кунжута богаты витаминами (особенно витамином Е) и минеральными веществами (особенно цинком и кальцием), необходимыми для нормального функционирования любого человеческого организма. На Востоке семена кунжута считаются продуктом, продлевающим жизнь и укрепляющим дух. Масло используется наружно при кожных заболеваниях. Кунжут используют в сладкой и несладкой выпечке, в заправках для овощных салатов.
Куркума оказывает благотворное воздействие на пищеварение. Полезна при сахарном диабете и ожирении. Препятствует развитию воспалительных процессов в тканях, обладает антиоксидантными и болеутоляющими свойствами. Сочетается с горохом, овсом, ячневой крупой, рисом, капустой, картофелем, морковью, свеклой, редисом, утренним молоком, сыром, крыжовником, помидорами.
