Асафетида (кусум) является сильным средством, улучшающим пищеварение, способствующим удалению скоплений пищи из желудочно-кишечного тракта. Она эффективна для удаления глистов, особенно круглых и остриц. Сочетается в приготовлении с такими продуктами: сыр, свекла, помидоры, картофель, соя, рис, пшено, ячневая крупа, манная крупа, пшеница, горох.
Бадьян (звездчатый анис) оказывает противоспазматическое, ветрогонное действие, улучшает работу желудка и кишечника. Сочетается с йогуртом, виноградом, вишней, грушей, курагой, лимоном, смородиной красной и черной.
Базилик душистый обладает противовоспалительным и спазмолитическим действием. Применяется при простудах, гриппе, снижает температуру, уменьшает выделение слизи из носовых пазух, устраняет бессонницу и нервные напряжения.
Гвоздика облегчает дыхание при заболеваниях дыхательных путей, хорошо согревает тело, укрепляет желудок и печень, улучшает память и кровообращение. Отваром из гвоздики лечат глазные болезни. Гвоздика высоко ценится как хорошее ветрогонное, ароматическое и бактерицидное средство. Прекрасно помогает при зубной боли, дезинфицирует и освежает полость рта. Сочетается с гречкой, фасолью, помидорами, курагой, малиной, яблоком, черноплодной рябиной.
Горчица устраняет вздутие живота и способствует нормализации пищеварения. Семена горчицы, добавленные в блюдо в процессе его приготовления, помогают лучшему перевариванию и усвоению продуктов пищеварительной системой. С давних пор используется в качестве согревающего и болеутоляющего средства. Горчица желтая применяется с перловой крупой и соей. Семена горчицы черной – с сыром, редисом, перцем болгарским, огурцом, картофелем, соей, рисом, перловой крупой, гречкой, горохом.
Душица содержит эфирное масло, дубильные вещества, пигменты, аскорбиновую кислоту. Трава душицы повышает аппетит, улучшает деятельность кишечника, увеличивает выделение желудочного сока и желчи. Применяют также при острых и хронических бронхитах.
Имбирь (корень) способствует улучшению пищеварения и поднимает аппетит, имбирная вода помогает при укачивании. Корень имбиря обладает также антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Имбирь применяют с горохом, зеленым горошком, картофелем, перцем болгарским, редисом, виноградом, вишней, гранатом, земляникой, курагой, облепихой, сливой, фиником.
Кардамон не зря называют «королевской специей». Благотворно воздействует на нервную систему и помогает справиться с депрессией. Входит в состав многих лечебных смесей для нормализации пищеварения. Наилучшее сочтание с пшеницей, манной крупой, овсом, соей, виноградом, гранатом, земляникой, курагой, мандарином, черноплодной рябиной, смородиной красной и черной, яблоком.
