Внимание!
Опасно давать маленьким детям из-за маленького размера, так как они могут попасть в дыхательные пути.
Кешью по форме очень похожи на нашу грушу. В продажу они поступают уже очищенными, что облегчает их употребление. Кешью наименее калорийны. Они содержат витамины А, В>1, В>2, В>3, С, железо, кальций, магний, фосфор, никотиновую кислоту. Очень полезны при анемии, депрессии, нарушениях обменных процессов; кешью обеспечивают нормальную деятельность сердца; способствует снижению уровня холестерина в крови. Полезно употреблять кешью с минеральной водой.
Кокос считается самым крупным орехом. Он может весить до 2 кг. Незрелый орех содержит до 0,5 л прозрачной, хорошо утоляющей жажду жидкости – на вкус она кисловато-сладкая, богата витаминами и сахарами. По мере созревания плода в этой жидкости появляются капли жира, и она превращается в эмульсию белого цвета – кокосовое молоко, которое потом густеет и становится белой мякотью.
Лещина. Именно этим орехом защищались от молнии, сглаза, нечистой силы, мышей и змей.
С нежным, не слишком сладким вкусом, этот орех богат витамином Е и содержит больше фолиевой кислоты, чем другие орехи. Высокое содержание белка и более низкое – по сравнению с другими орехами – жира. В основном используют в десертах, выпечке и конфетах.
Макадамия. Эти орехи родом из Австралии. Их часто используют для печенья и мороженого. По вкусу похожи на очень качественный фундук, но при этом он мягче.
В макадамии мало углеводов, но относительно много жира; это хороший источник кальция и других минералов.
Миндаль богат витаминами групп В и Е, белком, железом, цинком, содержит 40 % дневной нормы кальция и магния, а фосфора в нем больше, чем в других орехах. Орехи миндаля рекомендуются при гипертонии, глазных болезнях, язве желудка. Эти орехи укрепляют волосы и ногти, улучшают состояние проблемной кожи. Дневная норма: не более десяти штук.
Внимание!
Орехи миндаля тяжелы для желудка и трудно перевариваются. Незрелый миндаль содержит цианиды и может быть ядовит.
Пекан – ближайший родственник грецкого ореха, но он вкуснее грецкого ореха и миндаля. В нем особенно много витаминов А, В и Е, кальция, фосфора, магния, калия и цинка.
Подсолнечные семечки. Одни из самых распространенных семечек. Семена можно есть целиком, сырыми или приготовленными, добавлять в хлеб и торты, посыпать салаты и завтраки.
Это хороший источник калия и фосфора, подсолнечные семечки также содержат белок, железо и калий.
