Листы лаваша разрежьте на 4 части и на середину каждого куска положите куриное мясо, затем ломтики яблок и посыпьте тертым сыром.
Сверните трубочками и обжарьте на сухой сковороде на среднем огне с обеих сторон до зарумянивания, придавливая лопаткой. Подавайте немедленно.
Жареные конвертики с копченой курицей, гречневой кашей и сыром «Антикварные»
• 2 листа лаваша
• 200 г копченой куриной грудки
• 150 г твердого сыра
• 250 г гречневой каши
• 4 яйца
• растительное масло, специи и соль – по вкусу
Листы лаваша разрежьте пополам. Сыр и курицу нарежьте брусочками. На каждый кусок лаваша положите гречневую кашу, сыр, курицу и сверните конвертиками. Слегка взбейте яйца с солью и любыми специями, добавив 2–4 ст. ложки воды.
Обмакните в полученной смеси низ конвертиков, верх полейте смесью из ложки. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Запеченный рулет с курицей, грибами, помидорами и сыром под соусом бешамель «Лазанья престо»
• 2 листа лаваша 700 г курятины
• 100 г любых грибов 8 помидоров 4 луковицы
• 150 г любого тертого сыра
• растительное масло, приправа для курицы, перец и соль – по вкусу
Для соуса бешамель:
• 100 г сливочного масла
• 4 ст. ложки муки
• 500 мл молока
• перец и соль – по вкусу
Грибы нарежьте ломтиками, 1 луковицу нашинкуйте и все обжарьте на растительном масле. Оставшийся лук нарежьте полукольцами, помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте дольками.
Обжарьте на растительном масле лук, затем добавьте помидоры, соль и немного потушите полученную овощную начинку. Отдельно обжарьте до полуготовности мелко нарезанное куриное мясо, добавьте приправу для курицы, посолите и поперчите. С полученной куриной начинки слейте, сохранив, образовавшуюся жидкость.
Противень обильно смажьте растительным маслом, уложите лист лаваша и смажьте его соусом бешамель. Поверх равномерно разложите половину овощной начинки, затем половину куриной начинки. Накройте все вторым листом лаваша и подготовьте его так же, как первый лист, добавив жареные грибы с луком. Посыпьте сыром и немного смажьте соусом.
Очень аккуратно сверните все рулетом и смажьте оставшимся соусом бешамель. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 160–170 °C. Затем полейте оставшейся жидкостью и запекайте еще 10 минут. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.
Для соуса бешамель растопите сливочное масло и, тщательно размешивая, всыпьте небольшими порциями муку. Тонкой струйкой влейте молоко, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Смесь посолите, поперчите и поварите на слабом огне до загустения.
