Народная медицина использует чеснок наиболее активно, поскольку вырастить его может каждый даже в домашних условиях. Чесноком борются с простудами и гриппом. Измельченный чеснок рекомендуется прикладывать к вискам при головной боли. Кашицей из чеснока сводят мозоли и бородавки. Чеснок укрепляет десны, уменьшает их кровоточивость при пародонтозе, не дает развиться кариесу. С утра перед едой съедайте 1 зубчик чеснока – это избавит вас от дисбактериоза.
Вкусно и полезно
Чесночно-овощной салат
1 головка чеснока, 1 средняя морковь, 1 небольшая свекла, сок половины лимона, соль и перец по вкусу.
Очистите свеклу и морковь и тщательно вымойте. Затем натрите на мелкой терке, перемешайте полученное пюре. Добавьте мелко нарезанный очищенный чеснок и сок лимона. Все перемешайте. Соль и перец добавьте непосредственно перед употреблением. Подавайте к столу с мясными блюдами.
Чесночная приправа
2 3 головки чеснока, 1 небольшой корень хрена, 1–2 столовые ложки растительного масла, 12 столовые ложки сметаны.
Очистите хрен и чеснок. Натрите на мелкой терке, перемешайте с маслом и густой сметаной. Добавляйте в первые блюда или просто намазывайте на хлеб. Такая приправа плохо хранится, поэтому готовьте ее из расчета за один прием.
Приправа острая
1 головка чеснока, сок половины лимона, 1 жгучий перчик, 1 свежее яблоко.
Отожмите сок лимона, добавьте жгучий перчик и дайте настояться в течение 3 часов. Вымойте яблоко, запеките с кожурой в духовом шкафу, затем с остывшего яблока аккуратно снимите кожицу и очистите от сердцевины. Мякоть яблока разомните в пюре. Из лимонного сока вытащите перчик, добавьте настоявшийся сок в яблочное пюре и тщательно перемешайте. Чеснок очистите и мелко нарубите, добавьте в яблочное пюре. Хорошо перемешайте полученную смесь. Используйте в качестве приправы к горячим мясным блюдам.
Чесночные сухарики
Несколько ломтей ржаного хлеба, 2 3 головки чеснока.
Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Очистите чеснок и мелко нарежьте 2–3 зубчика. Каждый кубик хлеба нашпигуйте кусочками чеснока. Затем отожмите сок из оставшегося чеснока. В полученном соке замочите на несколько минут нашпигованные чесноком кусочки хлеба, затем подсушите их в духовке. Такие сухарики очень вкусно подавать с гороховым супом.
