Существует предположение, что чеснок употребляли еще во времена египетских фараонов. Издавна он любим как приправа французскими кулинарами. При этом чеснок всегда был так популярен в медицине и столь эффективен, что люди сложили о нем немало сказаний. Например, считается, что чеснок спасает человека от всякого рода нечистой силы, вампиров и оборотней.
В Россию чеснок пришел из Византии примерно в IX веке и практически сразу занял свое место и в приготовлении пиши, и в исцелении от различных болезней. Русские врачеватели были уверены, что чеснок способен противостоять даже чуме. Известна история, когда в XVIII веке чеснок уберег жизни французских священников в зачумленном Лондоне. Французы традиционно употребляли его ежедневно в пищу, а английские священники, отказывавшиеся от чеснока из-за его запаха, скончались от чумы.
История использования чеснока в качестве лекарственного препарата, конечно же, продолжается. Многократные исследования и опыты подтверждают его целебную силу. На сегодняшний день уже доказаны свойства чеснока как многостороннего, сильнодействующего и эффективного средства в борьбе с бессчетным количеством заболеваний. Чеснок стимулирует сердечную деятельность, помогает восстановлению поврежденных тканей, подавляет в кишечнике процессы гниения. Но наиболее ценным считается его антимикробное действие. Некоторые ученые утверждают, что бактерицидная сила чеснока намного сильнее большинства известных таблеток.
Свежий чеснок – богатейший источник биологически активных веществ. Особенно он богат витаминами, пока совсем молодой и луковица не разделена на дольки. А чесночные листья, в которых велико содержание витамина С, ни в чем не уступают перьям зеленого лука.
Добрые рецепты
Возьмите 4 лимона, разрежьте на дольки, сняв кожуру и удалив семечки, добавьте 3–4 очищенные головки чеснока, пропустите через мясорубку или блендер. Поместите в трехлитровую банку, залейте холодной кипяченой водой, закройте крышкой и поставьте в темное место на 3 дня. Затем процедите. Принимайте 1/4—1/2 стакана перед едой (за 30 минут до этого выпейте 1 стакан горячей воды). Оказывает сильное общеукрепляющее действие.
Внимание! Противопоказания: язва желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрит, заболевания почек и эпилепсия.
Чеснок повышает сопротивляемость организма к простудным и другим инфекционным заболеваниям, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и работу сердца, увеличивает амплитуду сердечных сокращений, расширяет кровеносные сосуды, обладает мочегонным, легким потогонным, противоцинготным, антисептическим и болеутоляющим свойствами. Имеются подтвержденные данные о том, что у народов, употребляющих в пищу много чеснока, по сравнению с другими значительно ниже уровень онкологических заболеваний. Экспериментальным путем было доказано, что фитонциды чеснока тормозят активность некоторых ферментов опухолей.
