Справочник грибника | страница 76
Шампиньон темноволокнистый
Печериця темноволокниста
Agaricus fuscofibrllosus
Описание. Шляпка 4–7 см в диаметре, толстомясистая, вначале полукруглая, позже выпукло-распростертая, плоская, серовато-коричневатая, к центру темнее, гладенькая, к краю радиально-волокнистая. Ножка 5,7x0,8–1,5 см, цилиндрическая, выполненная, беловатая, в основании серовато-коричневатая, волокнистая, гладкая, с верхушечным беловатым тонким кольцом. Мякоть белая, на изломе розовеет, без особого вкуса и запаха. Пластинки свободные, тонкие, частые, розовые, позже коричневатые. Споровый порошок буровато-коричневый. Споры 5–7,2x3,8–4,5 мкм, яйцевидные, гладкие, коричневатые.
Произрастание. Произрастает на почве в лиственных (главным образом дубовых) лесах.
Плодоношение. С августа по октябрь.
Использование. Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.
Отличия. Шампиньон темноволокнистый имеет сходство со смертельно ядовитой бледной поганкой, для которой характерны пластинки белого цвета, белый споровый порошок и наличие хорошо развитой вольвы в основании ножки.
Шпальный гриб
Лентин лускатий
Lentinus lepideus
Описание. Шляпка диаметром 3—15 см, вначале выпуклая, затем плоская или воронковидная, мясистая, со временем твердеющая, светло-буроватая или грязно-белая с темно-желто-бурыми или коричневыми чешуйками. Пластинки нисходящие, грязновато-белые или желтоватые, с характерным зубчатым краем. Ножка 3—8x1—2,5 см, книзу зауженная, центральная, сплошная, в нижней части чешуйчатая, под цвет шляпки. Мякоть белая, жесткая, после отмирания засыхает, с приятным запахом.
Произрастание. Растет на древесине, даже обработанной, хвойных пород. Опасный дереворазрушитель.
Плодоношение. Плодовые тела встречаются в июне-октябре.
Использование. Малоизвестный съедобный в молодом возрасте гриб. Употребляется в пищу свежим.
Отличия. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.
Условно съедобные грибы
Условно съедобные грибы содержат горечи, ядовитые вещества, которые растворяются в воде при кипячении. К этой группе относятся многие виды сморчков, паутинников, а также грузди, которые нужно долго вымачивать в подсоленной воде и отваривать для удаления горечи. Воду после отваривания грибов нужно сливать.
Алеврия красная
Алеврія червона
Aleuria aurantia
Описание. Плодовые тела скученные, диаметром 3–9 см, чашевидные или блюдцевидные, часто неправильной формы, волнистые, с ярко-оранжево-красным гимениальным слоем, снаружи более светлые, как будто обсыпанные мукой. Мякоть тонкая, ломкая, без особого запаха и вкуса. Споры 17—20x8—10 мкм, эллипсоидальные, бесцветные.