Салат из курицы и сельдерея
300 г куриного филе
47 небольшой клубень корневого сельдерея
200 г свежих шампиньонов
2 средних соленых огурца
1 ч. ложка горчицы
1 стакан домашнего майонеза
Сельдерей вымыть, очистить, нарезать соломкой, отварить 2–3 мин в подсоленной горячей воде и откинуть на дуршлаг. Грибы и курицу отварить отдельно и нарезать соломкой. Так же нарезать огурцы. Все продукты смешать, заправить майонезом и горчицей.
Куриный салат с черносливом
500 г куриного филе
10 штук чернослива без косточек
0,5 стакана измельченных грецких орехов
3 куриных яйца
1 ст. ложка лимонного сока
0,5 стакана домашнего майонеза
Отваренные куриные грудки и промытый чернослив нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, натереть на крупной терке. Все перемешать, добавить майонез, лимонный сок и грецкие орехи.
Винегрет с мясом
100 г отварного мяса
2 средних клубня картофеля
2 средние моркови
1 небольшая свекла
2 средних соленых огурца
1 куриное яйцо
0,5 стакана домашнего майонеза
1 ч. ложка горчицы
1 ст. ложка яблочного уксуса
соль, перец черный молотый по вкусу
Мясо и огурец нарезать кубиками. Картофель, морковь и свеклу вымыть, отварить в кожуре, охладить, очистить и также нарезать кубиками. Яйцо сварить вкрутую, измельчить. Все перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, уксусом и горчицей.
Мясной салат с баклажанами
1 средний баклажан
250 г отварной говядины
1 ст. ложка измельченной зелени кинзы
1 ч. ложка горчицы
1 маленькая красная луковица
2 ст. ложки красного виноградного уксуса
соль и перец по вкусу
Баклажан вымыть, очистить, порезать на продольные пластинки, посолить, дать сойти лишней жидкости, обсушить и обжарить на сковороде без масла. Говядину нарезать соломкой. Луковицу очень тоненько нарезать полукольца ми. Все перемешать. Салат заправить горчицей и уксусом.
Салат из говядины с грецкими орехами
0,5 кг отварной говядины
1 стакан измельченных грецких орехов
3–4 зубка чеснока
соль по вкусу
по 0,5 стакана сметаны и домашнего майонеза
Говядину разделить на волокна, причем чем тоньше и длиннее получатся эти волокна, тем нежнее и лучше будет салат. Чеснок измельчить. Все перемешать, посолить, заправить смесью майонеза и сметаны.
Салат из языка с овощами
200 г отварного языка
100 г замороженного зеленого горошка
