Осторожно: вредные продукты! Новейшие данные, актуальные исследования | страница 27

Один очень популярный майонез

В состав майонеза входит пищевая добавка Е412 — гуаровая камедь, которая может вызывать экзему, аллергические реакции и даже повреждение щитовидной железы и стенок кишечника. Е202 и Е211 вызывают аллергические реакции, также, по некоторым данным, Е211 может провоцировать развитие раковых опухолей. Е385.

Известный майонез класса PREMIUM

Входит Е202 и Е954 — сахарин, который может вызывать развитие раковых опухолей. В США, например, на Е954 наложены ограничения в использовании, также, по некоторым данным, он является канцерогеном.

Еще один любимый хозяйками майонез

Входят Е202, Е211 и Е385.

Надо сказать, что Е210, Е211 и Е212, которые могут вызывать опухоли и аллергические реакции, часто добавляют в пищевые продукты в качестве бактерицидного и противогрибкового средства, например в джемы, фруктовые соки и йогурты, маринады. Е211 можно найти в составе пресервов — морской капусты.

Майонез, который позиционируется как диетический

Входят Е202, Е211. Е412 — гуаровая камедь, которая провоцирует экземы, аллергические реакции, повреждение щитовидной железы и стенок кишечника.

Краситель Е160b также часто вызывает аллергические реакции.

Традиционно считается, что ненасыщенные жидкие жиры (растительные масла) чрезвычайно полезны, как бы в противовес твердым, «холестериновым» собратьям. Дескать, растительные жиры препятствуют развитию атеросклероза, болезней сердца и т. д. Однако при этом во всех серьезных научных работах после перечня пользы сих масел обязательно указывается, что они никого и никогда не избавили от атеросклероза и что нет ни научных, ни статистических данных, подтверждающих эффективность профилактики с их помощью самой известной «болезни века». Но достоверно установлено, что при регулярном употреблении растительные масла вызывают расстройство желудочно-кишечного тракта, способствуют образованию конкрементов (камней) в желчевыводящих путях; помимо того рафинированные масла содержат до 25 % токсичных трансжиров. Кстати сказать, это именно те 25 % трансжиров, которые некоторые российские диетологи и прочие «специалисты по питанию» в силу безграмотности постоянно путают с… холестерином, который, как известно, бывает только в жирах животного происхождения. Таковы «достоинства» именно рафинированных растительных масел, к нерафинированным предъявляются уже иные, по существу пустячные, претензии. Но тем не менее они есть, и стоит об этом упомянуть.