Самой полезной в Китае считается легкая и мягкая пища. Это зерновые, овощи и некоторые фрукты. Также полезными считаются бобовые продукты.
Согласно полярности Инь – Ян, пища также делится и по цветовому признаку. Полезно есть много зелени, желтых и красных овощей, таких как свекла, морковь, тыква. Как правило, вегетарианской пище отдается явное предпочтение. Однако в Китае многие врачеватели не настаивают в ряде случаев на исключении мяса, яиц и молочных продуктов. По крайней мере, допускают рыбу. Но употреблять их советует, если того требуете состояние здоровья, в ограниченных количествах, чтобы не засорять пищеварительный тракт, не нарушать энергетический баланс в теле. Это портит природную ци.
Столь же сильно нарушают равновесие острая и пряная пища, жареные, печеные, квашеные блюда.
Покой и просветленная безмятежность, к которым стремится человек, не будут достижимы, если пища окажется удаляющей его от них. Заметьте, что и христиане отказываются от еды животного происхождения в постные дни и посты. Это диктуется и основаниями веры, и пониманием того, что поступление такого материального вещества отвлекает от молитвенного настроя, способствует большей податливости человека к искушениям. Здесь духовные основания Востока и Запада во многом оказываются сходными.
Продукты, которые дает нам небо в дар и которые не подвергаются смешиванию с другими продуктами, имеют сбалансированный, гармоничный вкус. Когда люди едят такую пищу, приумножается Инь. Это обеспечивает поступление чистой ци. Если же продукты смешать, измельчив при этом, то легко можно утратить равномерность и равновесность частей, в результате чего усиливается выделение веществ, оказывающих негативное воздействие на организм.
Особое место отводят рису, в нем сосредоточен запас той живой энергии, без которой человек не может выстоять. Но рис надо сочетать с овощами, чтобы и он не оказывал обратного эффекта, а пищеварение облегчалось. Менее всего полезны сахар и сладкие продукты.
Наибольшее количество живой силы содержится в продукте, который не подвергается излишней термообработке. С точки зрения традиционной китайской медицины пища должна быть свежеприготовленной либо же вариться непродолжительное время. В лечебных целях исключение делается для риса. Это правило связано с тем, что таким образом приготовленная пища возбуждает аппетит, который, в свою очередь, побуждает появление ци.
Зерновые подвергаются термической обработке в том случае, если у человека имеются проблемы со здоровьем. Известный способ лечения – суп с вываренным рисом. Рис варят на маленьком огне несколько часов, пока он совершенно не разварится.
