Способ приготовления:
1. Говядину вымыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде (предварительно капнуть 3 капли растительного масла и растереть салфеткой). Добавить лук и еще немного потомить.
2. Морковь и перец нарезать, положить к мясу. Затем добавить томат-пасту и тщательно перемешать.
3. Влить немного воды, посолить, поперчить, положить специи, тушить до готовности. За 2–3 минуты до окончания тушения добавить чеснок.
Вам понадобится:
300 г мякоти говядины; 2 баклажана; 1 помидор; 1 головка репчатого лука; 1 болгарский перец; 50 г твердого сыра; 1 ст. ложка бальзамического уксуса; 3 капли растительного масла; 1 зубчик чеснока; приправы по вкусу; соль и перец.
Способ приготовления:
1. Говядину нарезать тонкими пластинами, добавить уксус, пропущенный через пресс чеснок, приправы, соль и перец. Влить 1 ст. ложку воды, перемешать и оставить на 1 час.
2. Лук и перец очистить, нарезать кольцами. Баклажаны и помидор нарезать небольшими кусочками.
3. В форму для запекания капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить говядину, на нее — лук, баклажаны, перец и помидор. Посолить и поперчить. Залить маринадом.
4. Форму закрыть сверху фольгой, поставить в духовку на 1 час.
Телятина с баклажанами и карри
Вам понадобится:
600 г телятины;
3 баклажана; 3 моркови; 2 головки репчатого лука; 3 зубчика чеснока; красный молотый перец; соль и черный перец; 1/2 пучка кинзы; 5 ст. ложек томат-пасты; карри, корица.
Способ приготовления:
1. Телятину нарезать небольшими кусочками.
2. Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью, оставить на полчаса, промыть и отжать.
3. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Обжарить баклажаны, выложить на бумажное полотенце.
4. Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой. Чеснок пропустить через пресс.
5. На той же сковороде слегка обжарить лук, добавить мясо, чуть обжарить, положить красный молотый перец, залить горячей водой. Готовить полчаса, добавить морковь.
6. За 10 минут до готовности положить томат-пасту, карри и корицу, а также баклажаны.
7. Готовое блюдо посыпать чесноком и измельченной кинзой.
Вам понадобится:
800 г говядины; 5–6 маринованных огурцов; 2 головки репчатого лука; 2 ст. ложки томатной пасты; соль, перец, специи по вкусу; 3 капли растительного масла; 3 листика лаврового листа.
Способ приготовления:
1. Говядину нарезать соломкой.
2. Лук нарезать полукольцами, огурцы — небольшими кусочками.
