3. Мясо положить в миску, добавить лук, огурцы, томат-пасту, соль, перец, специи и лавровый лист. Влить половину стакана воды. Замариновать мясо на 4 часа в холодном месте.
4. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить мясо с маринадом, тушить до готовности.
Вам понадобится:
400 г говядины; 1 яйцо; 2 кабачка; 200 г обезжиренного творога; 1 зубчик чеснока; немного обезжиренного молока; 1/2 пучка укропа; соль.
Способ приготовления:
1. Говядину нарезать небольшими кусками, пропустить через мясорубку. Добавить 1 яйцо и соль.
2. Кабачки разрезать пополам вдоль, вынуть семена и часть мякоти.
3. Начинить кабачки фаршем, выложить в форму, добавить чутьчуть воды.
4. Приготовить заправку. Чеснок пропустить через пресс, смешать с творогом, молоком, измельченным укропом. Залить заправкой фаршированные кабачки.
5. Запекать кабачки в духовке, разогретой до 180 °C, около получаса.
Вам понадобится:
300–400 г говяжьего фарша; 20–25 виноградных листьев; 1 головка репчатого лука; 1 морковь; 1 ч. ложка томат-пасты;
3 капли растительного масла; 100 г обезжиренного йогурта; соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Виноградные листья вымыть, стебли удалить, а листья бланшировать в кипящей воде. Воду слить, дать листьям остыть.
2. Репчатый лук измельчить, морковь натереть на терке.
3. Половину лука добавить в фарш, посолить и поперчить.
4. В каждый виноградный лист выложить 1 ст. ложку мясной начинки, края загнуть.
5. На сковороду с высокими бортиками капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Половину лука и морковь чуть обжарить, добавить томат-пасту и соль, перемешать. Сверху выложить фаршированные листья, залить кипяченой водой и тушить под крышкой около 40 минут.
6. Подать долму с обезжиренным йогуртом.
Вам понадобится:
200 г говядины; 2 ст. ложки отрубей; 1 морковь; 1/2 головки луковицы; 3 капли масла; соль, перец, специи.
Способ приготовления:
1. Мясо вымыть, нарезать маленькими кусочками.
2. На сковороду капнуть 3 капли масла, растереть салфеткой. Выложить мясо и готовить на среднем огне.
3. Морковь и лук очистить, измельчить.
4. Смешать мясо, овощи и отруби, выложить в кастрюлю. Добавить немного воды, соль, перец, специи по вкусу. Тушить до готовности мяса.
Вам понадобится:
1 куриная грудка; 1 баклажан; 1/2 болгарского перца; 1 головка репчатого лука; 2 яйца; соль, специи; 2 ст. ложки кетчупа.
