2. Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон. Варить 15 минут.
3. Добавить измельченный чеснок, кориандр и перец, перемешать.
Вам понадобится:
1,5 л воды; 300 г шампиньонов; 1/2 пучка зеленого лука; 1 ч. ложка соды; 300 г творога; соль, специи по вкусу.
Способ приготовления:
1. Творог смешать с содой, дать постоять 1 час.
2. Шампиньоны отварить в подсоленной воде, добавить измельченный зеленый лук.
3. Творог посолить, добавить специи и расплавить до жидкого состояния, затем влить к грибам. Тщательно перемешать.
Вам понадобится:
3 л воды; 300 г куриного филе; 500 г сельдерея (черешкового); 500 г белокочанной капусты;
1 морковь; 1 репчатый лук; 1 болгарский перец; 2 помидора; 1 ст. ложка растительного масла; соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Куриное филе вымыть, положить в кастрюлю, налить воду и варить до готовности (после закипания снять пену и посолить). Затем филе вынуть. Бульон процедить.
2. Сельдерей измельчить, положить в кипящий бульон и оставить вариться на среднем огне.
3. Морковь и лук очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. На сковородку капнуть растительное масло, положить лук и морковь, добавить немного воды и слегка притомить (не зажаривать).
4. Капусту нашинковать и положить в суп.
5. Помидоры ошпарить, снять кожицу, затем крупно нарезать и добавить к овощам.
6. Болгарский перец нарезать и положить в суп. Варить 10 минут, затем добавить морковь и лук, посолить, дать закипеть и снять с огня.
7. Куриное мясо нарезать и положить в готовый суп.
Суп-пюре из цветной капусты
Вам понадобится:
300 мл воды; 300 мл обезжиренного молока; 1 небольшой кочан цветной капусты; шафран; соль.
Способ приготовления:
1. Воду и молоко смешать, добавить шафран и соль. Положить цветную капусту, разобранную на соцветия. Перемешать, довести до кипения и варить 15 минут.
2. Суп остудить, перелить в чашу блендера. Приготовить суп-пюре.
Вам понадобится:
2 кабачка; 1 морковь; 1 головка репчатого лука; 1 кубик овощного бульона; соль и перец.
Способ приготовления:
1. Кабачок, морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
2. Овощи залить водой, поставить на огонь. После закипания добавить овощной бульонный кубик, посолить и поперчить. Варить около получаса.
3. Суп немного охладить, перелить в чашу блендера и измельчить в пюре.
Куриный суп-пюре со шпинатом
Вам понадобится:
800 мл воды; 1 куриная грудка; 1 пучок шпината; 50 мл молока; 1 зубчик чеснока; укроп; соль, перец по вкусу.
