Овощи
Особо полезные: артишок домашний, земляная груша (топинамбур), капуста (листовая, брокколи, кольраби), листовые овощи, листья свеклы, лук желтый, испанский, красный, лук-порей, мангольд (листовая свекла), морковь, пастернак, петрушка, побеги люцерны, салат ромэн, тофу (соевый продукт), турнепс (кормовая репа), тыква, хрен, цикорий, чеснок, шпинат, эскариоль (салат).
Нежелательные: баклажаны, батат (сладкий картофель), грибы тепличные, желтый и зеленый перец, капуста (белокочанная, китайская, краснокочанная), картофель, красный острый (жгучий) стручковый перец, лимская фасоль (фасоль «Лима»), маслины, томаты.
Фрукты и ягоды
Особо полезные: абрикосы, ананасы, брусника, вишня, черника, голубика, ежевика, грейпфруты, изюм, инжир свежий и сушеный, клюква, лимоны, сливы, чернослив.
Нежелательные: апельсины, бананы, дыни «Канталупа» и «Медвяная роса» (мускатная), кокосовые орехи, манго, мандарины, папайя, ревень.
Молочные продукты
Особо полезные: соевые молоко и сыр.
Нежелательные: цельное и обезжиренное (2 %-ное) молоко, мороженое, пахта, прессованный творог, масло сливочное, сливочный сыр, сыворотка молочная, сыры: «Бри», «Гауда», «Грюйер», «Камамбер», «Колби», «Монтеррейский мягкий», «Невшатель», «Пармезан», «Проволоне», «Чеддер», «Ярлсбург», «Швейцарский», «Эдамский», «Эмментальский».
Злаки, крупы
Особо полезные: гречка, ржаная мука.
Нежелательные: пшеничные отруби и проросшие пшеничные зерна.
Бобовые
Особо полезные: бобы красной сои, коровий горох, овощная зеленая стручковая фасоль и адзуки (угловатая, или лучистая, фасоль), фасоль «пинто» (пятнистая), черные бобы, чечевица.
Нежелательные: бобы медные, темные («флотские»), красные бобы, лимская фасоль, нут (бараний горох), обыкновенная фасоль.
Жиры
Особо полезные: льняное и оливковое масло.
Нежелательные: арахисовое, кукурузное, кунжутное и хлопковое масло.
Орехи и семена
Особо полезные: арахис, арахисовая паста, тыквенные семечки.
Нежелательные: американские орехи, кешью, фисташки.
Напитки
Особо полезные: вино красное, зеленый чай, кофе.
Нежелательные: напитки, содержащие перегнанный этиловый спирт, пиво, сельтерская вода, кока-кола и содовые напитки, чай черный.
Соки
Особо полезные: лимонный (разбавленный водой), абрикосовый, ананасовый, грейпфрутовый, морковный, сельдерейный, сливовый, сок черной вишни.
Нежелательные: апельсиновый, томатный, сок папайи.
Пряности, специи, приправы
Особо полезные: имбирь, соевый соус, чеснок, ячменный солод, горчица.
