Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы | страница 10

55 ккал

5 порций

Ингредиенты:

Филе куриное (жареное) — 200 г

Сыр (тертый) — 100 г

Яблоко — 1 шт.

Апельсин — 1 шт.

Майонез (низкокалорийный) — 50 г

Зеленый лук перец (любой) и соль по вкусу

Способ приготовления:

Филе курицы измельчить.

Апельсин очистить, разделить на дольки, затем нарезать кубиками. Яблоко нашинковать, предварительно удалив сердцевину.

Все ингредиенты смешать, выложить в неглубокую емкость, посолить, поперчить, заправить майонезом. Готовое блюдо выложить в салатник, посыпать тертым сыром, измельченным зеленым луком и подать на стол.

100 ккал

5 порций

Ингредиенты:

Мясо курицы (жареное) — 200 г

Ветчина — 150 г

Зеленый горошек (консервированный) — 100 г

Сметана — 50 г

Майонез (низкокалорийный) — 50 г

Яйца — 4 шт.

Укроп — 20 г

Петрушка — 5 г

Перец (любой) и соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо птицы и ветчину нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и измельчить (одно яйцо оставить для украшения).

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить к ним горошек и укроп, посолить, поперчить заправить сметаной и майонезом и аккуратно перемешать.

Готовый салат перед подачей на стол украсить веточками петрушки и дольками одного яйца.

4 порции

130 ккал

Ингредиенты:

Говядина (постная) — 300 г

Пшено — 75 г

Квашеные огурцы — 3 шт.

Картофель — 2 шт.

Морковка — 1 шт.

Луковица — 1 шт.

Петрушка — 1 пучок

Маслины (без косточек) — 50 г

Корень сельдерея — 1 шт.

Растительное масло — 25 мл

Лавровый лист по вкусу

Черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Говядину тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить на среднем огне в течение 50 минут.

Огурцы нарезать тонкой соломкой. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь и лук очистить, нашинковать и спассеровать на разогретом растительном масле. Маслины нарезать тонкими колечками. Сельдерей очистить и измельчить.

Зелень петрушки тщательно промыть, обсушить, мелко нарубить. Мясо вынуть из бульона и нарезать порционными кусочками. Довести бульон до кипения, добавить картофель и обжаренные овощи, варить на среднем огне 10 минут.

Затем положить лавровый лист, огурцы и сельдерей, варить еще 10 минут.

Суп поперчить, всыпать маслины и зелень петрушки, томить на слабом огне в течение 5 минут. Суп разлить по порционным тарелкам, положить в каждую по кусочку вареной говядины и горячим подать на стол.