Продукты: 5—6 картофелин, 1 большая луковица, масло, уксус, соль по вкусу.
К этому салату хорошо подать на стол селедочное масло, икру из сельди или
Салат из рыбных консервов
Если у вас есть банка рыбных консервов в масле или собственном соку, можно приготовить вкусный салат. Кусочки рыбы измельчить. Вареные яйца мелко порубить, смешать с рыбой. Добавить масло от консервов или ложку майонеза.
Продукты: на 1 банку консервов 3 крутых яйца.
Легко и быстро, если найдется пачка творога, можно приготовить оригинальные
Растереть яйца с творогом, добавить сахар и муку так, чтобы получилось негустое тесто. В глубокой сковороде разогреть растительное масло слоем толщиной с палец. Смоченными водой руками брать небольшие кусочки теста, скатать шарики и опустить в разогретое масло. Жарить до готовности.
Продукты: на 1 пачку творога (200 г) 4 яйца, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана масла.
Можно приготовить на ужин и кое-что посытнее. Например,
Растопить 3 ст. л. масла или взять столько же растительного, влить в стакан, долить водой. Просеять 400 г муки. Влить в муку воду с маслом, замесить крутое тесто. Из этого теста можно приготовить пирожки с любой начинкой. Обжарить в хорошо разогретой сковороде.
Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, хорошо размешать, влить растопленное масло и постепенно выливать в кастрюлю с мукой, размешивая, чтобы не было комков. Перед тем, как начинать печь, добавить взбитые в пену белки. Разогреть сковороду, смазанную кусочком свиного сала, налить немного теста, поворачивая сковороду так, чтобы тесто разливалось тонким слоем. Жарить блинчики с обеих сторон. На каждый блинчик положить ½ чайной ложки варенья и свернуть его вчетверо. Складывать блинчики в мелкую кастрюлю. Каждый ряд сбрызгивать растопленным маслом. Накрыть крышкой и до подачи на стол держать на пару. Подавать горячими со сметаной.
Продукты: 200 г муки, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 1 бутылка молока, 1 кусочек свиного сала, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу, 1 стакан варенья.
Сметанные блинчики с меренгой
Растереть желтки с сахаром добела, смешать со сметаной, высыпать муку, сверху положить взбитые белки, осторожно вымешать и испечь на толстой сковороде 8—10 толстых блинчиков. Промазать их кремом, сложить на сковороде горкой один на другой, сверху покрыть меренгой, поставить на несколько минут в нагретую духовку на большой огонь и, как только меренга зарумянится, вынуть и сейчас же подавать на стол.
