1. Лук очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Включите режим «Обжаривание овощей», разогрейте оливковое и сливочное масло и обжаривайте лук в течение 1 минуты.
3. Помешивая, добавьте рис (не промывая его), слегка его обжарьте. Рис должен впитать масло и слегка обжариться, став прозрачным. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, колбасу (предварительно нарезав ее соломкой), налейте воды и сухого вина, посолите и поперчите. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 7 минут.
4. При подаче посыпьте натертым на мелкой терке пармезаном.
Ризотто с куриной печенью
Время приготовления 25 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 2 стакана круглого риса («арборио»);
✓ 4 стакана воды;
✓ 1 стакан белого сухого вина;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 700 г куриной печени;
✓ 4 ст. ложки оливкового масла;
✓ 1 ст. ложка сливочного масла;
✓ 1 стебель сельдерея;
✓ 1 зубчик чеснока;
✓ 1/2 ч. ложка соли;
✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
✓ 1 ч. ложка сухого базилика;
✓ 3 ст. ложки пармезана.
Приготовление
1. Репчатый лук очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Куриную печень вымойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на три части.
3. Включите режим «Обжаривание овощей», разогрейте оливковое и сливочное масло и обжаривайте репчатый лук в течение 1 минуты, затем положите куриную печень, сельдерей (нашинкованный полукольцами), мелко нарубленный чеснок и сухой базилик.
4. Продолжая помешивать, добавьте рис (не промывая), слегка его обжарьте, налейте воды и сухого вина, посолите и поперчите. Готовьте в режиме «Низкое давление» 24 минуты.
5. При подаче посыпьте натертым на мелкой терке пармезаном.
Картофель тушеный
Время приготовления 10 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 1 стакан воды;
✓ 4 ст. ложки оливкового масла;
✓ 2 ст. ложки сливочного масла;
✓ 1/2 ч. ложки соли;
✓ 1 ст. ложка томатной пасты;
✓ 1 ч. ложка сахара;
✓ 1 небольшая морковь;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 8 штук картофелин;
✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
✓ 1 ст. ложка укропа.
Приготовление
1. Картофель очистите и разрежьте на 6 частей. Морковь очистите и нарежьте соломкой, лук – крупным кубиком.
2. Выставите режим «Обжаривание овощей», разогрейте оливковое и сливочное масло, обжаривайте репчатый лук до золотистого цвета, положите картофель и морковь и обжаривайте в течение 2 минут.
3. Добавьте воду, томатную пасту, сахар и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 8 минут.
4. Перед подачей посыпьте мелко нарубленной петрушкой.
Легкое овощное ассорти
