2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте масло и обжаривайте репчатый лук (предварительно нашинкованный полукольцами), морковь, натертую на крупной терке. Добавьте воду, кабачки и консервированные помидоры с соком, соль и перец. Закройте крышку и в режиме «Высокое давление» готовьте в течение 4 минут.
3. Откройте крышку (предварительно сбросив давление), добавьте рыбу, закройте крышку и продолжайте готовить в режиме «Высокое давление» в течение 4 минут.
4. При подаче аккуратно выложите на дно блюда рыбу, сверху тушеные овощи. Добавьте нарубленную зелень петрушки.
Поджарка из рыбы со сливками
Время приготовления 8 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 1 кг рыбы (можно взять филе трески, сайды, тилапии);
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 1/4 ч. ложки белого перца;
✓ 2 головка репчатого лука;
✓ 3 ст. ложки муки;
✓ 1,5 стакана сливок (22 %);
✓ 1 ст. ложка петрушки (мелко нарубленной);
✓ 1 ст. ложка сухого базилика.
Приготовление
1. Сполосните рыбу, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте вдоль от головы до хвоста. Получилось две части. Каждую нарежьте кубиками 3 × 3 см. Посолите и поперчите белым перцем, обваляйте в муке.
2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте масло и обжаривайте рыбу, положите репчатый лук (предварительно нашинкованный полукольцами), готовьте в течение 2 минут.
3. Добавьте сливки и сухой базилик, закройте крышку и в режиме «Высокое давление» готовьте в течение 6 минут.
4. На гарнир можно подать картофельное пюре, а в качестве дополнительного гарнира нашинкованные маринованные огурчики.
Рыба под маринадом
Время приготовления 8 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 1 кг трески (филе);
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 1/4 ч. ложки белого перца;
✓ 3 головки репчатого лука;
✓ 1 небольшая банка консервированных помидоров (без кожи);
✓ 2 ст. ложки томатной пасты;
✓ 1 ч. ложка сахара с горкой;
✓ 1 ст. ложка уксуса;
✓ 3 средние морковки;
✓ 4–5 горошин черного перца;
✓ 1 ст. ложка петрушки (мелко нарубленной);
✓ 2 лавровых листа;
✓ 2 цветка гвоздики;
✓ 1/2 стакана воды;
✓ 3 ст. ложки муки.
Приготовление
1. Вымойте филе и оботрите бумажным полотенцем. Нарежьте на куски, посолите и поперчите, обваляйте в муке.
2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте масло и обжаривайте репчатый лук (предварительно нашинкованный полукольцами), морковь (натертую на крупной терке), томатную пасту, сахар, соль, лавровый лист, гвоздику и консервированные помидоры с соком, соль и перец.
