Чахохбили
Время приготовления 15 минут.
Ингредиенты на 4 порции
✓ 1 курица (вес 1,8–2 кг);
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 1/2 стакана воды;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1 большой болгарский перец;
✓ 2 ст. ложки томатной пасты;
✓ 1 небольшая банка консервированных помидоров;
✓ 4–6 зубчиков чеснока;
✓ 3 ст. ложки кинзы (мелко нарубленной);
✓ 3 ст. ложки муки;
✓ 2 ст. ложки уксуса;
✓ 1 ч. ложка сахара.
Приготовление
1. Вымойте курицу, обсушите бумажным полотенцем и обработайте поварскими ножницами: удалите часть шкуры около горла и «пеньки» от перьев, отрежьте гузку и крайние части крыльев. Разрежьте на 8 частей (один раз вдоль позвоночника, а затем каждую половинку на 4 части). Посолите и поперчите, обваляйте в муке.
2. В режиме «Поджаривание» разогрейте масло и поджарьте куски курицы до золотистого цвета, положите репчатый лук (предварительно нашинкованный кубиками), болгарский перец (нарезанный кубиками) и готовьте при открытой крышке в течение 5 минут.
3. Добавьте консервированные томаты с соком (разрезанные на 4 части), томатную пасту, уксус, сахар, залейте водой и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 10 минут.
4. Откройте крышку, предварительно сбросив давление, добавьте кинзу и мелко нарубленный чеснок. Закройте крышку и дайте блюду настояться.
Курица по-испански
Время приготовления 15 минут.
Ингредиенты на 4 порции
✓ 1 курица (вес 1,8–2 кг);
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 1/2 стакана воды;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1 болгарский перец;
✓ 0,5 кг замороженных шампиньонов;
✓ 1 ст. ложка зелени;
✓ 3 ст. ложки муки;
✓ 1 ст. ложка сухого бульона (грибного).
Приготовление
1. Вымойте курицу, обсушите бумажным полотенцем и обработайте поварскими ножницами. Разрежьте на 8 частей. Посолите и поперчите, обваляйте в муке.
2. В режиме «Поджаривание» разогрейте масло и поджарьте куски курицы до золотистого цвета, положите репчатый лук (предварительно нашинкованный кубиками), болгарский перец (нарезанный кубиками) и шампиньоны, готовьте при открытой крышке в течение 5 минут.
3. Залейте воду, добавьте сухой бульон и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 10 минут.
4. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Курица, тушенная в соусе с овощами
Время приготовления 15 минут.
Ингредиенты на 8 порций
✓ 8 куриных ножек;
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
