✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 1/2 стакана воды;
✓ 1 ст. ложка сухого бульона (грибного);
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1 стакан сливок (11 %);
✓ 3 веточки эстрагона;
✓ 3 ст. ложки муки.
Приготовление
1. Вымойте филе, промокните бумажным полотенцем, разрежьте каждое на 4 части, посолите и поперчите.
2. В режиме «Поджаривание» разогрейте масло и обжаривайте филе, добавьте репчатый лук (предварительно нашинкованный кубиками) и готовьте в течение 1 минуты.
3. Посыпьте филе мукой и перемешайте, слегка обжаривайте.
4. Добавьте воду и сухой бульон. Накройте крышкой. Готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 7 минут.
5. Откройте крышку, залейте сливки, положите веточки эстрагона и в режиме «Обжаривание овощей» при открытой крышке прокипятите в течение 2 минут.
6. На гарнир рекомендуется отварной рис.
Цыпленок в карри
Время приготовления 10 минут.
Ингредиенты на 4 порции
✓ 1 курица (вес 1,8–2 кг);
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 1/2 стакана воды;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 2 зеленых яблока;
✓ 2 ст. ложки карри;
✓ 1/4 ч. ложки шафрана;
✓ 1 стакан кокосового молока (продается в молочном отделе больших супермаркетов; если нет, можно заменить сливками для кофе – 4 %).
Приготовление
1. Вымойте курицу, обсушите бумажным полотенцем и обработайте поварскими ножницами: удалите часть шкуры около горла, «пеньки» от перьев, отрежьте гузку и крайние части крыльев. Разрежьте курицу на 8 частей (один раз вдоль позвоночника, а затем каждую половинку на 4 части). Натрите солью, перцем и карри.
2. В режиме «Поджаривание» разогрейте масло и поджарьте куски курицы, положите репчатый лук (предварительно нашинкованный кубиками) и готовьте в течение 3 минут.
3. Добавьте кокосовое молоко, нарезанные соломкой яблоки, воду и шафран. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 7 минут.
4. Подавайте вместе с соусом, в котором тушилась курица.
Фрикасе куриное с грибами и зеленым горошком
Время приготовления 10 минут.
Ингредиенты на 4 порции
✓ 6 филе курицы;
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 1/2 стакана воды;
✓ 1 стакан сливок;
✓ 500 г шампиньонов (замороженных);
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 300 г зеленого горошка (замороженного);
✓ 4 ст. ложки твердого сыра (любого сорта, в идеале – пармезан);
✓ 1 ст. ложка укропа;
✓ 1 ст. ложка сухого бульона (грибного).
Приготовление
1. Вымойте филе, промокните бумажным полотенцем, нарежьте соломкой, посолите и поперчите.
