Поваренной солью организм человека старается заполнить недостаток органических солей и, особенно, солей натрия, которых слишком мало в нашей обычной, особенно мясной, пище. Однако, заменить вполне органические соли поваренная соль не может и, мало того, она приносит организму вред, вызывая, благодаря усиленному впитыванию ею влаги, жажду и разжижение крови; при этом она извлекает из клеток тела полезные минеральные вещества. Кроме того, соль вводит в желудок сильную соляную кислоту, благодаря чему уменьшается естественная щелочность крови, являющаяся необходимой для сгорания и удаления вон мочевой кислоты и других вредных веществ. Индусские посвященные совершенно не употребляют в пищу соли.
Заканчивая отдел о пище, скажем, что вообще пищу следует принимать не более трех, много четырех, раз в день. Количество пищи не должно быть чрезмерным и никогда не следует есть через силу и переполнять желудок до чувства тяжести. Особенно вредно много есть на ночь. При холоде следует есть больше, чем при тепле. В теплом климате объедение и животная пища особенно вредны.
Худые субъекты должны обращать внимание не на количество, а на качество пищи: им полезна жирные, сладкие и крахмалистые вещества и сон после еды, а вредны послабляющие продукты. Обратно имеет место по отношению к страдающим ожирением.
Следует помнить, что питает нас не то, что мы съедаем, а лишь то, что мы усваиваем, что явствует из того, что худые едят много, а полные мало.
При еде не следует заниматься чем-нибудь другим, особенно не думать о вещах трудных, печальных и неприятных, а надо лишь думать, что пища принесет нам пользу и что вы усиленно поглощаете из нее жизненную энергию — прану. Хорошее, веселое настроение способствует пищеварению.
Для лучшего усвоения пищи полезно после каждой еды сделать несколько вдохов, главным образом, правым легким и через правую ноздрю, а часа через два — обратно (см. 3-ю лекцию). Первое способствует кислому пищеварению в желудке, а второе — наступающей после него работе щелочных соков в кишках.
Чрезвычайно важно для питания жевание и отделение слюны. Рот такой же орган пищеварения, как и желудок, а слюна такой же пищеварительный сок, как соки желудка и кишок. Есть вообще надо крайне медленно, хорошо пережевывая пищу, смешивая ее со слюной, переворачивая ее языком во рту и как можно дольше оставляя ее в нем.
Проглатываться пища должна только тогда, когда она превратиться в жидкую кашицу, потеряет всякий вкус и от желания проглотить ее уже трудно удержаться (непроизвольное глотание). Основательное разжевывание пищи и глотание ее только тогда, когда она уже почти утратила весь свой вкус, есть естественный рефлекс на раздражение ею нервов рта, существующий в нормальном виде у травоядных животных и расстроенный у человека искусственной, пикантной и, особенно мясной, пищей. Такая пища, благодаря своему острому вкусу и нашей повышенной восприимчивости, вызывает глотательный рефлекс преждевременно и не вызывает желание жевать ее. Постоянное приучение к правильному жеванию восстанавливает и правильный жевательно-глотательный рефлекс.
