Мясная пища сильно раздражает нервы и засоряет организм разного рода веществами, из которых главное — мочевая кислота. Вещества эти отчасти содержатся в мясе, отчасти образуются из него. Выделяющие их вон органы (почки) при этом переутомляются непосильной работой и заболевают.
Мочевая кислота плавает в крови, склеивает кровеносные сосуды, затрудняет кровообращение в разных органах, предрасполагая к простуде, оседает в суставах и мышцах. Особенно вредна она при недостаточном тканевом дыхании и окислении, при котором она не может превращаться в безвредную мочевину, что нормально происходило бы при усиленном дыхании. Она является главной причиной массы болезней, неизвестных народам, питающихся растительной пищей, как то: геморой, запор, воспаление слепой кишки, подагры, ревматизм, болезни почек, туберкулез, склероз, преждевременная дряхлость, страсть к спиртным напиткам.
Кроме того мясо — неполная пища: в нем недостает весьма важных для нас питательных солей, особенно же необходимых для образования крови, железа, что также ведет ко многим болезням (малокровие, хлороз, бледная немочь, слабость костей, рахит и порча зубов от недостатка в организме извести и т. п.). Мясо возбуждает, но не питает, но это возбуждение не продолжительно и за него приходиться поплатиться, почему вегетарианцы и отличаются большой выносливостью.
Полагаем, что мы перечислили достаточно причин, чтобы не есть мяса. Но это еще не все. С мясом мы вводим в себя паразитов (глистов, трихины и т. п.). Даже свежее мясо может быть причиной отравления, ибо не только гниение, но и самый процесс умирания и даже усталость вырабатывают в теле животного яды. Вполне свежим мясо никогда не бывает, ибо разложение начинается тотчас же после смерти. Кроме того такое мясо нельзя есть, ибо оно твердо, как подошва сапога.
Обычное мнение о том, что надо мясо укрепляет и что оно наиболее близко по составу к нашему телу и, следовательно, более подходит для питания, чем растения, простое недомыслие.
Пища, как мы уже говорили, лишь в слабой степени может служить источником силы, но если какая-нибудь пища хоть отчасти может служить им — это пища растительная. Единственным источником всей вообще энергии на земле служат, как известно, лучи солнца. Растения же являются наиболее энергичными ее собирателями. Именно под влиянием света растения создают из неживых, минеральных веществ, органические, живые, заимствуя их из почвы и углекислоты воздуха. Животные этой способности лишены и сами питаются или растениями, или, что сводится к тому же, другими животными, они не в состоянии, как это делают растения, непосредственно переводить энергию солнечных лучей в работу и делают это лишь окольным путем, через посредство растений.
