Химический состав
Листья брусники содержат до 9 % гликозида арбутина, гидрохинон, урсуловую, винную, галловую, хинную и элаговую кислоты, танин, гиперозид (гиперин), дубильные вещества (2–9 %) и танины. В ягодах брусники содержится большое количество сахаров (до 10 %), витамин С – 15–30 мг%, каротин – 0,1 %, а также органические кислоты: лимонная, яблочная, щавелевая, бензойная, уксусная, глиоксиловая, пировиноградная, оксипировиноградная и др. В семенах обнаружено до 30 % жирного масла, содержащего линолевую и линоленовую кислоты. В свежем виде при измельчении листья выделяют фитонциды фенольного характера.
Фармакологические свойства
Брусника обладает мочегонным, вяжущим, противовоспалительным, седативным, противогнилостным и антисептическим свойствами.
Применение в медицине
В виде отваров и чая листья брусники применяются при мочекаменной болезни, подагре и при циститах, как мочегонное и дезинфицирующее средство. Экстракт из листьев брусники обладает более сильными мочегонными свойствами. Применяются при гастритах с пониженной кислотностью в свежем, моченом и маринованном виде, а также в виде брусничной воды. Ягоды брусники применяют при артритах обменного происхождения: ревматоидных, инфекционных неспецифических. Лечение более эффективно в начальных стадиях процесса. Бруснику используют в свежем виде по полстакана или стакану ягод в день.
Свежие и высушенные ягоды – хорошее противопоносное средство. Брусничный чай и брусничную настойку в народе применяют при отложении солей, при подагре, артритах.
В Сибири в старые времена воду для замачивания брусники подслащивали корнем солодки и добавляли в нее кислое молоко, цикорий или хлебные корки.
Прохладительные витаминные напитки из настоев ягод: плотные брусничные ягоды пришлось бы настаивать очень долго, поэтому половину брусники томят в печи, вторая же половина дает сок естественным путем.
Всю ягоду смешивают, заливают охлажденной кипяченой водой, настаивают 3—10 дней в прохладном месте, потом воду сцеживают, подслащивают медом или сахаром, добавляя немного водки (примерно 1 ст. л. на 1 л воды) и разливают по бутылкам для хранения.
Брусничная вода с медом употребляется при туберкулезе легких, особенно при кровохарканье.
Места распространения
Брусника растет в лесах, по кустарникам, на полянах, на альпийских лугах, иногда на болотах в лесной и тундровой зонах России, на Кавказе, Дальнем Востоке. Живет до 300 лет.
Василек синий (василек посевной, волошка, синецветка) – Centaurea cyanus.
