Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики | страница 24

Редька — 300 г

Репа — 300 г

Салат листовой — 30 г

Зелень укропа — 10 г

Зелень петрушки — 10 г

Сметана — 100 г

Соль по вкусу

Репу и редьку очистить и нарезать тонкими ломтиками. Листья салата измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной, аккуратно перемешать и посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.

Количество порций — 5.

Энергетическая ценность 1 порции — 108 ккал.

Свекла — 500 г

Хрен тертый — 100 г

Зелень петрушки — 15 г

Сметана — 100 г

Уксус столовый — 10 мл

Соль и сахар по вкусу

Свеклу отварить, очистить, нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо и сбрызнуть уксусом. Сметану соединить с тертым хреном, добавить сахар и соль и хорошо перемешать. Полить свеклу полученной заправкой и украсить зеленью петрушки.

Количество порций — 5.

Энергетическая ценность 1 порции — 34 ккал.

Свекла — 400 г

Редис — 400 г

Салат листовой — 200 г

Лук репчатый красный — 40 г

Базилик — 20 г

Мята — 20 г

Укроп сушеный — 10 г

Масло оливковое — 35 мл

Масло подсолнечное — 17 мл

Уксус винный — 20 мл

Соль и черный молотый перец по вкусу

Одну свеклу очистить и натереть на терке, затем выжать сок. Смешать его с оливковым и подсолнечным маслом, добавить уксус и соль. Оставшиеся корнеплоды очистить, нарезать крупными кусками, выложить в полученный маринад и оставить на 10 минут. Редис, листья салата и репчатый лук крупно нарезать и соединить со свеклой. Затем добавить листья базилика и мяты, посолить, поперчить и посыпать сушеным укропом.

Количество порций — 6.

Энергетическая ценность 1 порции — 130 ккал.

Капуста белокочанная — 500 г

Дайкон — 400 г

Морковь — 200 г

Масло растительное — 40 мл

Соль и черный молотый перец по вкусу.

Дайкон очистить, натереть на крупной терке и залить холодной водой на 30 минут, а затем отжать. Капусту тонко нашинковать и хорошо помять руками с добавлением небольшого количества соли. Морковь очистить и натереть на крупной или средней терке.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, перемешать и заправить растительным маслом.

Количество порций — 6.

Энергетическая ценность 1 порции — 120 ккал.

Капуста пекинская — 200 г

Редис — 100 г

Огурцы — 100 г

Маслины черные (без косточек) — 50 г