Салат из белокочанной капусты
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 500 г
Зелень петрушки — 15 г
Масло растительное — 10 мл
Сок лимонный — 50 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать, посолить и слегка перетереть руками, чтобы выделился сок.
Затем выложить в салатник, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 минут. Потом заправить растительным маслом и украсить веточками петрушки.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 83 ккал.
Салат из белокочанной капусты с йогуртом
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 700 г
Морковь — 200 г
Лук репчатый красный — 70 г
Горчица дижонская — 10 г
Семена укропа — 3 г
Йогурт — 150 г
Вода — 20 мл
Сок лимонный — 10 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Репчатый лук очистить и мелко нарубить. Капусту нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Йогурт выложить в большой салатник и взбить с горчицей, лимонным соком и водой. Затем добавить подготовленные овощи, всыпать семена укропа, посолить, поперчить, хорошо перемешать и поставить на несколько часов в холодильник.
Количество порций — 6.
Энергетическая ценность 1 порции — 68 ккал.
Ингредиенты
Капуста цветная — 500 г
Лук зеленый — 30 г
Яйца — 4 шт.
Сметана — 100 г
Сок лимонный — 10 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить.
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде и сбрызнуть лимонным соком.
Зеленый лук измельчить, соединить с рублеными яйцами и капустой, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 90 ккал.
Салат из цветной капусты и томатов
Ингредиенты
Капуста цветная — 300 г
Томаты — 200 г
Горошек зеленый консервированный — 100 г
Салат листовой — 20 г
Зелень укропа — 15 г
Зелень петрушки — 15 г
Масло растительное — 20 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Томаты нарезать дольками. Зеленый горошек отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг или сито. Листья салата и зелень укропа нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить растительным маслом, перемешать и украсить веточками петрушки.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 80 ккал.
Салат из цветной капусты и шампиньонов
Ингредиенты
Капуста цветная — 400 г
Шампиньоны — 200 г
Морковь — 150 г
Горошек зеленый консервированный — 80 г
