Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 100 ккал.
Салат из огурцов и редиса
Ингредиенты
Огурцы — 600 г
Редис — 200 г
Салат листовой — 30 г
Зелень укропа — 15 г
Зелень петрушки — 15 г
Сметана — 150 г
Сок лимонный — 10 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками и смешать с измельченной зеленью петрушки и укропа.
Выстлать блюдо промытыми и слегка обсушенными листьями салата, сверху выложить горкой полученную массу.
Добавить в сметану лимонный сок, сахар, соль и черный перец, тщательно перемешать и полить полученной заправкой салат.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 80 ккал.
Салат из картофеля и огурцов
Ингредиенты
Картофель — 350 г
Огурцы — 250 г
Зелень укропа — 20 г
Молотый кориандр — 5 г
Йогурт — 100 г
Вода — 500 мл
Сок лимонный — 20 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, промыть и обсушить.
Огурцы нарезать небольшими кубиками и соединить с картофелем.
Йогурт растереть с лимонным соком, рубленым укропом и кориандром. Полить полученной заправкой салат, поперчить, посолить и аккуратно перемешать.
Количество порций — 2.
Энергетическая ценность 1 порции — 121 ккал.
Салат из редиса с зеленым луком
Ингредиенты
Редис — 500 г
Лук зеленый — 20 г
Зелень укропа — 15 г
Зелень петрушки — 15 г
Сметана — 100 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Редис нарезать кружочками. Зеленый лук и зелень укропа и петрушки измельчить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной и хорошо перемешать.
Количество порций — 5.
Калорийность 1 порции — 117 ккал
Салат из печеных баклажанов
Ингредиенты
Баклажаны — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Перец сладкий — 50 г
Зелень кинзы или петрушки — 15 г
Масло растительное — 20 мл
Уксус столовый — 10 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны запечь в духовке, разрезать вдоль, удалить семена, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец очистить от семян и нашинковать. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в половине растительного масла.
Оставшееся растительное масло смешать с уксусом. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, залить подготовленной заправкой и посыпать измельченной зеленью кинзы или петрушки.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 40 ккал.
