Паштет печеночный с морской капустой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• печень говяжья – 400 г
• морская капуста (свежезамороженная) – 200 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• лук репчатый – 4 шт.
• молоко или бульон – 0,5 стакана
• сливочное масло – 2 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Промыть печень, очистить от пленок, отварить ее на слабом огне, охладить.
Отварить капусту.
Пропустить через мясорубку капусту и печень. Добавить в полученную массу заранее нашинкованный лук, обжаренный в растительном масле.
В подготовленную массу добавить молоко или бульон, соль, перец, растопленное сливочное масло и все перемешать.
Готовый паштет уложить на тарелку и посыпать рубленым яйцом, сваренным вкрутую.
Салат из морской капусты с яблоками и овощами ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• морская капуста (консервированная) – 250 г
• яблоки – 150 г
• огурцы – 100 г
• морковь – 120 г
• сметана – 150 г
• укроп – для украшения
• соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Морковь натереть на крупной терке. Огурцы и яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Все продукты смешать с морской капустой, посолить по вкусу и заправить сметаной. Сверху украсить зеленью.
Овощной винегрет с морской капустой ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• морская капуста (консервированная) – 100 г
• морковь – 1–2 шт.
• свекла – 1 шт.
• картофель – 2–3 шт.
• соленые огурцы – 1–2 шт.
• лук репчатый – 1–2 шт. или зеленый – 1 пучок
• масло растительное– 4–5 ст. л.
• уксус – 1 ч.л.
• сахар – по вкусу
• перец – по вкусу
• соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сварить отдельно друг от друга картофель, морковь и свеклу. Все овощи очистить, нарезать тонкими ломтиками. Затем смешать овощи с морской капустой и нашинкованным луком.
Добавить сахар, соль, перец, все заправить уксусом и растительным маслом. Хорошо перемешать.
Зеленый салат с креветками и хурмой ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• крупные креветки – 8 шт.
• спелая хурма – 2 шт.
• масло оливковое для заправки – 50 мл
• бальзамический уксус – 1 ч. л.
• масло оливковое для обжаривания – 2 ст. л.
• маслины без косточек – 100 г
• красная луковица – 0,5 шт.
• руккола – 50 г
• чеснок – 1 зубчик
• мука – 2 ст. л.
• салат-латук – 1 кочан
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Креветки очистить от голов и панцирей. Сделать неглубокий надрез по спинке и удалить кишечную вену. Положить каждую креветку на разделочную доску брюшком вниз и нажать плоскостью ножа, чтобы креветки стали плоскими.
Обвалять креветки в муке. Чеснок очистить, разрезать пополам. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. оливкового масла, положить чеснок. Через 3 сек. чеснок удалить. Обжарить в этом же сотейнике креветки, по 1,5 мин. с каждой стороны. Переложить на бумажные полотенца.
