В отдельные миски всыпать муку, панировочные сухари и оставшееся слегка взбитое яйцо.
Получившиеся рисовые шарики обвалять сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.
Обжаривать в раскаленном масле до золотистой корочки. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекли остатки масла. Подавать теплыми.
Огуречные «лодочки» с печенью трески ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• печень трески консервированная – 100 г
• яйцо (вареное) – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• зеленый лук – 1 пучок
• соль – по вкусу
• укроп – 2–3 веточки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Разрезать крупный огурец вдоль на две части и аккуратно удалить семена. С нижней стороны сделать небольшой срез, чтобы придать «лодочкам» устойчивость.
Вилкой размять печень трески вместе с крутым яйцом. Добавить измельченные лук, укроп и огуречные семена. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Выложить начинку в «лодочки».
Салат из морской капусты с кальмарами ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• тыква – 150 г
• кальмары – 400 г
• морская капуста – 400 г
• огурец – 1 шт.
• масло растительное – 50 г
• соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Тушки кальмаров промыть, снять внешнюю пленку. Вскипятить в кастрюле подсоленную воду, положить кальмары и варить 4 мин. Вынуть, дать остыть (можно использовать консервированные кальмары).
Нашинковать тыкву тонкой соломкой и варить в бульоне, оставшемся после варки кальмаров, 4 мин.
Огурец и кальмары нарезать соломкой. Положить в миску морскую капусту, кальмары, тыкву и огурец. Тщательно все перемешать, приправить солью, перцем и растительным маслом.
Маринованная морская капуста ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• морская капуста (отваренная) – 1 кг
• сахар – 20 г
• уксус – 10 г
• гвоздика – 3–4 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовить маринад: в горячую воду добавить сахар, гвоздику, лавровый лист, соль и кипятить 3–5 мин. Охладить, добавить уксус.
Отваренную морскую капусту залить охлажденным маринадом и выдержать в нем 6–8 ч. Слить маринад.
Маринованную морскую капусту подают как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбным и мясным блюдам.
Салат из морской капусты с черносливом ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• морская капуста – 200 г
• чернослив – 200 г
• орехи (ядра) – 100 г
• лук репчатый – 100 г
• масло растительное – 30 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Морскую капусту варить 30 мин. в большом количестве воды, затем промыть холодной водой.
Чернослив вымыть и отварить в небольшом количестве воды до мягкости, затем вынуть косточки, мякоть мелко нарезать.
