• печеньтрески консервированная – 1 банка
• томаты – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• лимонный сок – 2 ст. л.
• майонез – 2 ст. л.
• зелень для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Измельчить печень трески вилкой. Отварить и мелко нарезать яйца.
Нарезать томаты и болгарский перец.
Очистить яблоко от кожуры и натереть на крупной терке. Затем смешать ингредиенты, добавить лимонный сок. Заправить салат майонезом. Украсить зеленью.
Профитроли с печенью трески ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• мука – 1 стакан
• сливочное масло – 100 г
• яйцо – 6 шт.
• сахар – щепотка
• укроп – 3–4 веточки
• соль, черный молотый перец – по вкусу
ДЛЯ НАЧИНКИ:
• печень трески консервированная – 1 банка
• яйцо (вареное) – 2 шт.
• огурец – 1 шт.
• маслины без косточек – 100 г
• зеленый лук – пучок
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Вскипятить 200 мл воды, добавить сливочное масло, щепотку сахара и соли. Хорошо размешать смесь и медленно всыпать просеянную муку. Варить 3–5 мин., непрерывно помешивая.
Охладить тесто до 60–70 °C и постепенно ввести все яйца, взбивая до однородной массы. Промыть, обсушить, мелко нарезать укроп и соединить с тестом.
Разогреть духовку до 200 °C. Переложить тесто в кулинарный мешок и отсадить на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень в виде небольших булочек на расстоянии 3–4 см друг от друга. Выпекать 20–25 мин.
Приготовление начинки: измельчить маслины, порезать огурец мелкими кубиками, порезать яйца и лук, размять вилкой печень трески, все смешать. Приправить молотым перцем, посолить по вкусу.
Профитроли вынуть из духовки, дать полностью остыть. Надрезать верхушки, наполнить профитроли начинкой.
Блинчики с печенью трески ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• зеленый лук – пучок
• готовые блины – 4 шт.
• перец сладкий желтый – 1 шт.
• печень трески консервированная – 200 г
• яйцо (вареное) – 2 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Измельчить лук, порезать перец и яйца. Печень трески тщательно размять вилкой. Все перемешать. Положить на каждый готовый блин по 2 ст. л. начинки. Свернуть блины в рулет.
Аранчини ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• рис – 250 г
• печень трески – 200 г
• мука – 75 г
• сыр – 100 г
• панировочные сухари – 75 г
• яйцо – 3 шт.
• сливочное масло – 50 г
• зеленый лук – пучок
• соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отварить рис, натереть на крупной терке сыр. Смешать ингредиенты, добавив сливочное масло. Взбить 2 яйца, перемешать и дать остыть.
Измельчить лук, печень размять вилкой, добавить оставшийся сыр.
Взять порцию риса размером с небольшое яйцо. Размять его в лепешку, выложить в центр немного начинки и сформировать шарик.
