Сухие плоды заваривают, как чай, или кипятят. На стакан воды берут 5—10 плодов шиповника и 1 чайную ложку сахара и настаивают 5—б ч. С профилактической целью пьют по 1 стакану перед едой 2 раза в день. Систематическое употребление шиповника в пищу делает его важным средством для профилактики многих заболеваний.
Из всего разнообразия шиповников для разведения>: заслуживают внимания наиболее витаминные и крупноплодные, урожайные и устойчивые следующие виды и сорта.
ШИПОВНИК КОРИЧНЫЙ. Распространен в европейской части СССР, на Севере, в Среднем Поволжье, в Западной и Восточной Сибири. Дикие заросли имеют-ся на опушках лесов, по речным поймам. Имеет большое количество разновидностей, резко различных по урожайности, витаминности и по форме плодов. Плоды его составляют основное сырье для витаминной промышленности из‑за высокого содержания витаминов С и Р.
Куст высотой до 2,5 м, компактный, прямостоячий, с тонкими многочисленными ветвями и побегами коричнево–красного и буроватого цвета. Шипы светлые, изогнутые и острые, небольшие, расположены в нижней части побегов и ветвей, в основном до разветвлений. В нижней части ветвей, помимо шипов, имеется значительное количество прямых или слегка изогнутых шипов и шипиков. У основания листьев обычно 2 шипа. На цветоносных ветвях шипов нет или они расположены довольно редко. Встречаются и бесшипные формы.
Листья сложные, непарноперистые, в основном по
5—7 листочков. Листочки сравнительно крупные — 5— 6 см, продолговато–эллиптические. По краям пильчатые, сверху зеленые, снизу сероватые, сильно опушенные, с отчетливым жилкованием. Цветки розовые или светло–красные, одиночные и по 2—3 в соцветии. Чашелистики после цветения прямостоячие, не опадающие при созревании плодов.
Плоды созревают в августе и в первой половине сентября. При созревании оранжево–красные и темно–красные; форма разнообразная — шаровидная, яйцевидная, веретенообразная, гладкие. Вес от 0,8 до 1,2 г, средний урожай с 1 куста 0,8—1,5 кг. Содержание мякоти в пло- дах от 60 до 73%, количество семян в плодах 16— 26 шт. Содержание витаминов С и Р в свежей мякоти плодов высокое — от 1800 до 3000 мг%. Обладает способностью давать значительное количество отпрысков, —
ШИПОВНИК МОРЩИНИСТЫЙ в дикорастущем виде распространен на побережье Дальнего Востока. В средней полосе введен в культуру как декоративное и витаминное растение. Имеет много разновидностей, различающихся по окраске цветков. Куст мощный, до 2 м высотой. Побеги толщиной до 4 см. Однолетние приросты зеленовато–серые, а многолетние ветви сероватобурые. Все побеги и ветви обильно покрыты по всей длине шипами, шипиками и щетинками. Шипы опушенные, тонкие, прямые, крупные, острые, короткие, светлые, с расширенным основанием.
