Лабинов
. Был бы спрос, а решение найдется — на рынке появляются компании, которые организовывают доставку прямо от фермера.
Срок хранения натуральных, без консервантов, продуктов недолог. У продавцов остается мало времени для маневра — этим, а еще относительно удобной логистикой (курьеры фирмы, разъезжающие на специальных машинах-рефрижераторах, сами каждый день стучатся в дом к садоводам-огородникам) обусловлен выбор партнеров. «Прямо с фермы» сотрудничает примерно с сотней хозяйств вокруг Москвы, постепенно расширяя радиус. Впрочем, Липецкая, Рязанская, Калужская и другие ближайшие области производят весь необходимый ассортимент. Овощи, фрукты, ягоды, грибы, зелень, молочные продукты, сыры, йогурты, яйца. Мясо, птица, рыба. И в каждой из категорий еще по несколько разнообразных наименований. Некоторые из поставщиков, кстати, работают и на конкурентов.
Ценообразование
Андрей Машук, 38; Основатель, генеральный директор; образование высшее
Основным спросом пользуются молочные, кисломолочные продукты и мясо, а также сезонные фрукты и овощи. Если компании, которые уже давно работают на рынке, нацелены на узкий круг клиентов и, делая упор на «особенность» и «привилегированность», могут позволить себе наценку более 100%, то «Прямо с фермы» решила быть доступной более широкому кругу покупателей и взять свое объемом продаж: наценка компании не превышает 50%. Помимо логистической цепочки «фермер—склад—упаковка—клиент» есть еще и производственная площадка, где готовятся разные вкусности. Если сделать заказ до часа ночи, уже в девять утра он может быть на вашем столе.
Продвижение
«Прямо с фермы», конечно, пользуются всеми маркетинговыми приемами — это и индивидуальный подход к клиенту, и недорогие, но приятные комплименты к заказу: к примеру, возьмут да добавят сырники и банку варенья. В привлечении клиентов сработал и принцип «если что-то просто не понравилось — вернем деньги». «Клиенты не верили в это. Только в последние полгода мы увидели, что люди стали нам наконец доверять», — рассказывает Андрей Машук. На своем сайте компания показывает фотографии хозяйств, фермеров, коров, грядок — то есть, что называется, показывает товар лицом. Проявляют они активность в соцсетях, сотрудничают с кулинарными блогерами.
Калькулятор
«Начинался этот бизнес с 12–15 человек. Сегодня общий штат, включая производственный персонал и водителей-курьеров, насчитывает уже более 120 человек», — эти цифры называл Денис Прасолов полгода назад. Сегодня число сотрудников они не называют. Но, предположим, штатников примерно 140. За среднюю зарплату возьмем 40 тыс. рублей. Бизнес растущий, поэтому будем считать расходы на персонал только за месяц — с налогами выходит 5,6 млн рублей.
