Выпуск 1 (49). «Давайте сделаем нашу пищу лекарством, а лекарства — пищей»
Мы используем пшеницу и другие зерна, чтобы делать хлеб, блины и т. д. но не многие знают, что у зерен есть также и лекарственное использование. Давайте вкратце исследуем здесь эту тему.
Мука из ячменя, превращенная в припарку, используется для лечения воспаленной кожи. Питательный и успокоительный напиток делается путем варки на медленном огне в течении 20 минут одной части ячменя на 10 частей воды, траву затем необходимо отжать. Этот отвар используется на лихорадочных пациентах и в тех случаях, где есть катаральное поражение дыхательных и мочевых органов. Напиток успокаивает желудок и кишечник, и может быть очень эффективным при длительном запоре. Он действует как общее тонизирующее нервы средство, возвращая жизненную силу ослабленной системе, делая человека более веселым. Отвар полезен в случаях диареи, ухудшенного роста, болезней легких, нефрита, заболеваний печени, и минеральной недостаточности. Настоянную на ячмене воду можно разбавлять с коровьим молоком, чтобы предотвратить формирование твердых творожных масс в желудке младенцев. Замачивание ячменя или отрубей ячменя, пока на поверхности воды не появится маслянистое вещество — один из способов извлечь из перикарпия ячменя вещество, которое очень полезно при состояниях усталости и разбитости. Вещество «Hordenine» в ячмене, как полагают, делает его полезным в случаях астмы. В качестве альтернативы вышеупомянутому способу делать напиток из ячменя можем предложить следующий способ: один стакан слегка жареного ячменя можно варить на медленном огне в двух литрах воды в течении 20 минут, отжать, подсластить небольшим количеством меда, добавить немного сливок или молока и пить теплым. Это очень успокоительный и релаксирующий напиток. Другой способ сделать успокоительный напиток — варить 60 г ячменя в 2 л воды, пока количество воды не уменьшится до 1 л, затем добавить лимонный сок, или корень лакричника, или изюм — в качестве приправ — за десять минут до снимания с огня.
