Витамин В2, рибофлавин. Улучшает общее состояние. О недостатке рибофлавина в организме свидетельствуют красные, воспаленные глаза, потрескавшиеся сухие губы, багровый язык.
Витамин В6, пиридоксин. Содействует усвоению пищи, а также протеиновому и жировому обмену веществ, предупреждает нервные и кожные заболевания. Раздражительность, кожная сыпь и плохая реакция мускулов являются признаками его дефицита.
Витамин В 12, кобаламин. Поскольку кобаламин участвует в процессе формирования и регенерации образующихся в костном мозге красных кровяных телец – эритроцитов, его нередко называют «основным красным витамином». Кобаламин является тонизирующим средством для взрослых, стимулирует аппетит у детей. Недостаток витамина может привести к алиментарной и злокачественной анемии. Основным симптомом дефицита его в организме является постоянная усталость, а у детей – отсутствие аппетита.
Для хорошего самочувствия очень важно, чтобы в рационе питания был весь комплекс витамина В.
Натуральные источники комплексного витамина В: пивные дрожжи; необработанное пшеничное зерно; говяжья печень, сердце, мозги, бараньи почки, постная говядина и свинина; свежие яйца, особенно желток; рыба; натуральные сыры; несоленое арахисовое масло (негидрогенизированное).
Также витамин В содержат:
• зерновые — ячменное зерно, гречиха, кукуруза, овес, рис и мука из этих зерновых;
• овощи — сырые и сушеные стручки сои, гороха, зеленые стебли овощей, таких как горчица, шпинат, репа, капуста;
• фрукты — апельсины, грейпфруты, бананы, авокадо;
• грибы;
• цыплята и мясо таких морских животных, как омары, устрицы и крабы;
• молоко, необходимое для развития и роста детей.
При дефиците каких-то витаминов необходимо обязательно добавлять их в пищу, пока нехватка не будет ликвидирована. Только непременно убедитесь, что ваши витаминные добавки натуральные, из органических источников, так как синтетические витамины усваиваются организмом плохо либо не усваиваются вовсе.
Молоко и молочные продукты
Молочные продукты прочно вошли в нашу жизнь. Любое молоко (коровье, козье), а также все молочные продукты (деревенский сыр, йогурт, желтый сыр) – превосходные источники протеинов, кальция, фосфора, витаминов A, D и комплексного витамина В. Но сыр все же лучше молока, так как он, в отличие от молока, хорошо усваивается и взрослыми, и детьми. Молоко же чрезвычайно полезно для детей и просто необходимо им в основном в период роста. Молоко – «детский» продукт.
