Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть | страница 60



• Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Сладкий перец очищают от семян, удаляют серцевину и нарезают тонкими кольцами, помидоры моют и режут ломтиками, петрушку и зеленый лук промывают и измельчают.

2. Сыр натирают на крупной терке, соединяют с яйцом, натертыми на мелкой терке брынзой и 50 г пармезана, зеленью, солят и перчат.

3. Оставшийся сыр нарезают тонкими кусочками и выкладывают их в форму для запекания. Сверху кладут помидоры, зеленый горошек и сладкий перец, затем приготовленную сырную смесь и посыпают оставшимся пармезаном.

4. Блюдо запекают в разогретом до 180 °C духовом шкафу 15 минут.


Запеканка из помидоров и сала

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 90 ккал

Ингредиенты

• Помидоры — 500 г

• Яйца — 4 шт.

• Сладкий перец — 200 г

• Репчатый лук — 130 г

• Соленое сало — 100 г

• Зелень укропа и петрушки — 30 г

• Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Помидоры моют, обдают кипятком, снимают кожицу и нарезают кружками.

2. Сладкий перец и лук очищают и нарезают кольцами.

3. Сало измельчают и вытапливают на медленном огне. Добавляют помидоры, перец и лук и готовят на слабом огне 4–5 минут.

4. Яйца взбивают с солью и перцем, заливают ими овощи и помещают в разогретой духовой шкаф на 12–15 минут.

5. Готовую запеканку выкладывают на плоское блюдо и перед подачей на стол посыпают измельченной зеленью укропа и петрушки.


Запеканка картофельная со сливками

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 142 ккал

Ингредиенты

• Картофель (отварной) — 400 г

• Сливки — 100 мл

• Сливочное масло — 40 г

• Яйца — 2 шт.

• Зелень укропа и петрушки — 30 г

• Соль, мускатный орех и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель очищают, нарезают брусками, выкладывают в смазанную маслом форму, солят, перчат, посыпают мускатным орехом.

2. Сливки взбивают с яйцами и заливают полученной смесью картофель. Ставят форму в предварительно разогретый духовой шкаф на 20–25 минут.

3. Готовую запеканку подают на стол, посыпав измельченной зеленью укропа и петрушки.


Запеканка морковная с творогом

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 100 ккал

Ингредиенты

• Морковь — 400 г

• Домашний творог — 170 г

• Яичные желтки — 2 шт.

• Молоко — 200 мл

• Мед — 25 г

• Панировочные сухари — 15 г

• Растительное масло — 25 мл

• Обезжиренная сметана — 80 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Морковь очищают, нарезают тонкими брусочками или натирают на крупной терке. Выкладывают в глубокую форму, заливают молоком, добавляют растительное масло, мед и соль, накрывают крышкой и готовят 10–15 минут.