Суп с плавленым сыром, картофелем и перловой крупой «Из продуктов под рукой»
— 1 плавленый сырок
— 2 картофелины
— 2 луковицы
— 1 ст. ложка перловой крупы
— 3 стакана воды
— 1 ст. ложка сливочного масла
— зелень петрушки, укропа и соль — по вкусу
Перловую крупу залейте холодной водой на 3–4 часа, затем воду слейте, крупу вновь залейте водой и поварите 15–20 минут. Положите к крупе нарезанный кубиками картофель, посолите и проварите 10 минут.
Лук нашинкуйте, обжарьте на сливочном масле и добавьте к картофелю и крупе вместе с нарезанным кусочками плавленым сыром. Поварите все еще 7–8 минут. Подавайте, посыпав рубленой зеленью петрушки и укропа.
Суп из плавленого сыра с огурцами, сметаной и луком «Для занятых бизнесвумен»
— 200 г плавленого сыра
— 500 г огурцов
— 1–2 луковицы
— 100 г сметаны
— 1,5 л воды
— 4–5 ст. ложек рубленой зелени петрушки
— перец и соль — по вкусу
В кипящую воду положите мелко нарезанный плавленый сыр, соль, перец и поварите 23 минуты. Полученной смесью залейте нарезанные соломкой огурцы и рубленый лук. Добавьте сметану, зелень петрушки и дайте супу немного настояться.
Суп из плавленого сыра с курицей, рисом и овощами «Очень сытный»
— 400 г плавленого сыра
— 500 г куриного филе
— 3/4 стакана риса
— 4 картофелины
— 1–2 шт. моркови
— 1–2 луковицы
— любая зелень, перец и соль — по вкусу
Куриное филе залейте 3 л воды, посолите, поперчите и поварите до готовности (около 20 минут после закипания). Готовое филе извлеките из бульона. В кипящий бульон всыпьте рис и поварите 10 минут. Лук и плавленый сыр мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке, картофель нарежьте брусочками или кубиками. Курятину нарежьте небольшими кусочками.
В бульон положите картофель, лук, морковь и поварите 5–7 минут. Затем добавьте курятину и поварите все до готовности картофеля. В конце варки положите сыр, тщательно перемешайте и снимите с огня. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.
Суп из плавленого сыра с овощами и рисом «Лентяйский»
— 120 г плавленого сыра
— 3½ стакана молока
— 1–1½ стакана вареного риса
— 450 г замороженной овощной смеси (сельдерей, брокколи, морковь, сладкий красный перец)
— 1/2 ч. ложки молотого перца чили
— мелко нарезанная зелень петрушки или укропа и соль — по вкусу
Овощи разморозьте и дайте стечь жидкости. Сыр натрите на крупной терке. Кастрюлю с молоком и сыром поставьте на слабый огонь и время от времени помешивайте содержимое, пока сыр не расплавится. Затем добавьте перец чили, рис, овощи и прогрейте суп. Подавайте, посыпав зеленью.
